Мой здоровый рацион

Рецепт Капустный гарнир. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустный гарнир

Капуста белокочанная, квашеная 500 г
Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Зелень сухая 10 г
Омега 6 - подсолнечное масло 30 г
Лук репчатый 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустный гарнир".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.5 ккал 1684 ккал 3.4% 6% 2981 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 4.4% 4000 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 9.7% 1806 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 3.9% 4469 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 22.1% 800 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 6.5% 2674 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.5% 34615 г
альфа Каротин 0.313 мкг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 1.8% 10417 г
бета Криптоксантин 0.067 мкг ~
Ликопин 0.945 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.601 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 3.7% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 4.8% 3750 г
Витамин В4, холин 10.77 мг 500 мг 2.2% 3.9% 4643 г
Витамин В5, пантотеновая 0.063 мг 5 мг 1.3% 2.3% 7937 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 10.4% 1695 г
Витамин В9, фолаты 16.678 мкг 400 мкг 4.2% 7.4% 2398 г
Витамин C, аскорбиновая 25.42 мг 90 мг 28.2% 49.9% 354 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.434 мг 15 мг 9.6% 17% 1046 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.121 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 41322 г
Витамин К, филлохинон 46.4 мкг 120 мкг 38.7% 68.5% 259 г
Витамин РР, НЭ 0.7383 мг 20 мг 3.7% 6.5% 2709 г
Ниацин 0.475 мг ~
Бетаин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.11 мг 2500 мг 12.4% 21.9% 804 г
Кальций, Ca 61.59 мг 1000 мг 6.2% 11% 1624 г
Кремний, Si 23.606 мг 30 мг 78.7% 139.3% 127 г
Магний, Mg 20.25 мг 400 мг 5.1% 9% 1975 г
Натрий, Na 455.3 мг 1300 мг 35% 61.9% 286 г
Сера, S 29.56 мг 1000 мг 3% 5.3% 3383 г
Фосфор, P 39.2 мг 800 мг 4.9% 8.7% 2041 г
Хлор, Cl 20.09 мг 2300 мг 0.9% 1.6% 11448 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 300.5 мкг ~
Бор, B 113.5 мкг ~
Железо, Fe 1.045 мг 18 мг 5.8% 10.3% 1722 г
Йод, I 0.98 мкг 150 мкг 0.7% 1.2% 15306 г
Кобальт, Co 1.986 мкг 10 мкг 19.9% 35.2% 504 г
Марганец, Mn 0.2338 мг 2 мг 11.7% 20.7% 855 г
Медь, Cu 99.49 мкг 1000 мкг 9.9% 17.5% 1005 г
Молибден, Mo 4.327 мкг 70 мкг 6.2% 11% 1618 г
Никель, Ni 6.894 мкг ~
Рубидий, Rb 64.1 мкг ~
Селен, Se 0.506 мкг 55 мкг 0.9% 1.6% 10870 г
Фтор, F 11.87 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 33698 г
Хром, Cr 2.43 мкг 50 мкг 4.9% 8.7% 2058 г
Цинк, Zn 0.424 мг 12 мг 3.5% 6.2% 2830 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.506 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.107 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.177 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 19.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 67.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.255 мг ~
бета Ситостерол 6.731 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.184 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.691 г min 16.8 г 4.1% 7.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.688 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.884 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 29.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.728 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~

Энергетическая ценность Капустный гарнир составляет 56,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».