Мой здоровый рацион

Рецепт Стейк из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Стейк из цветной капусты

Цветная капуста (Запекание) 379 г
Хлопковое масло 6 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 38 г
Петрушка свежая (Запекание) 46 г
Чеснок (Запекание) 8 г
Сухарики из лаваша 43 г
Лимонная цедра, сырая 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.3 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1377 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 7.5% 1086 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.4% 1098 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 4.3% 1888 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 10.6% 769 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.6% 3157 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.4 мкг 900 мкг 14.6% 11.9% 685 г
Ретинол 0.024 мг ~
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 0.63 мг 5 мг 12.6% 10.3% 794 г
бета Криптоксантин 0.113 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.045 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 5.9% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 5.6% 1475 г
Витамин В4, холин 49.13 мг 500 мг 9.8% 8% 1018 г
Витамин В5, пантотеновая 0.785 мг 5 мг 15.7% 12.8% 637 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 6.6% 1242 г
Витамин В9, фолаты 21.92 мкг 400 мкг 5.5% 4.5% 1825 г
Витамин В12, кобаламин 0.114 мкг 3 мкг 3.8% 3.1% 2632 г
Витамин C, аскорбиновая 37.24 мг 90 мг 41.4% 33.9% 242 г
Витамин D, кальциферол 0.062 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 16129 г
Витамин D3, холекальциферол 0.048 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.036 мг 15 мг 13.6% 11.1% 737 г
Витамин Н, биотин 1.459 мкг 50 мкг 2.9% 2.4% 3427 г
Витамин К, филлохинон 179.5 мкг 120 мкг 149.6% 122.3% 67 г
Витамин РР, НЭ 1.2876 мг 20 мг 6.4% 5.2% 1553 г
Ниацин 0.648 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.62 мг 2500 мг 10.6% 8.7% 945 г
Кальций, Ca 171.22 мг 1000 мг 17.1% 14% 584 г
Кремний, Si 16.959 мг 30 мг 56.5% 46.2% 177 г
Магний, Mg 30.23 мг 400 мг 7.6% 6.2% 1323 г
Натрий, Na 354.28 мг 1300 мг 27.3% 22.3% 367 г
Сера, S 62.47 мг 1000 мг 6.2% 5.1% 1601 г
Фосфор, P 128 мг 800 мг 16% 13.1% 625 г
Хлор, Cl 376.75 мг 2300 мг 16.4% 13.4% 610 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 540 мкг ~
Бор, B 353.5 мкг ~
Ванадий, V 11.09 мкг ~
Железо, Fe 1.496 мг 18 мг 8.3% 6.8% 1203 г
Йод, I 2.58 мкг 150 мкг 1.7% 1.4% 5814 г
Кобальт, Co 0.806 мкг 10 мкг 8.1% 6.6% 1241 г
Литий, Li 2.134 мкг ~
Марганец, Mn 0.1948 мг 2 мг 9.7% 7.9% 1027 г
Медь, Cu 67.44 мкг 1000 мкг 6.7% 5.5% 1483 г
Молибден, Mo 8.389 мкг 70 мкг 12% 9.8% 834 г
Никель, Ni 7.547 мкг ~
Олово, Sn 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 5.2 мкг ~
Селен, Se 3.405 мкг 55 мкг 6.2% 5.1% 1615 г
Стронций, Sr 2.2 мкг ~
Титан, Ti 1.05 мкг ~
Фтор, F 30.24 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 13228 г
Хром, Cr 2.25 мкг 50 мкг 4.5% 3.7% 2222 г
Цинк, Zn 0.7045 мг 12 мг 5.9% 4.8% 1703 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.447 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.237 г ~
Гистидин* 0.133 г ~
Изолейцин 0.183 г ~
Лейцин 0.333 г ~
Лизин 0.319 г ~
Метионин 0.092 г ~
Треонин 0.128 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.185 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.103 г ~
Аспарагиновая кислота 0.219 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.791 г ~
Пролин 0.4 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.192 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.088 мг ~
бета Ситостерол 7.915 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.132 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.085 г ~
12:0 Лауриновая 0.101 г ~
14:0 Миристиновая 0.364 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.182 г ~
18:0 Стеариновая 0.291 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.24 г min 16.8 г 7.4% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.092 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.841 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.803 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Стейк из цветной капусты составляет 122,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».