Мой здоровый рацион

Рецепт Говяжье сердце в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говяжье сердце в сметане

Сердце говяжье, вареное на маленьком огне 486 г
Морковь (Тушение) 80 г
Лук репчатый (Тушение) 40 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Петрушка свежая (Тушение) 10 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 1 dash
Вода 20 г
Подсолнечное масло 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжье сердце в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1108 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 17.8% 369 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 7.2% 918 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 2% 3357 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 234.5 мкг 900 мкг 26.1% 17.2% 384 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.002 мкг ~
бета Каротин 1.325 мг 5 мг 26.5% 17.4% 377 г
бета Криптоксантин 0.004 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.065 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 3.6% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.868 мг 1.8 мг 48.2% 31.7% 207 г
Витамин В4, холин 168.07 мг 500 мг 33.6% 22.1% 297 г
Витамин В5, пантотеновая 1.193 мг 5 мг 23.9% 15.7% 419 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 6.6% 1000 г
Витамин В9, фолаты 5.985 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6683 г
Витамин В12, кобаламин 7.607 мкг 3 мкг 253.6% 166.8% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 0.9% 7258 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12500 г
Витамин D3, холекальциферол 0.07 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.631 мг 15 мг 4.2% 2.8% 2377 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.589 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8489 г
Витамин К, филлохинон 23.6 мкг 120 мкг 19.7% 13% 508 г
Витамин РР, НЭ 4.9266 мг 20 мг 24.6% 16.2% 406 г
Ниацин 0.134 мг ~
Бетаин 2.868 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.94 мг 2500 мг 8.5% 5.6% 1174 г
Кальций, Ca 27.81 мг 1000 мг 2.8% 1.8% 3596 г
Кремний, Si 3.09 мг 30 мг 10.3% 6.8% 971 г
Магний, Mg 22.38 мг 400 мг 5.6% 3.7% 1787 г
Натрий, Na 328.47 мг 1300 мг 25.3% 16.6% 396 г
Сера, S 209.58 мг 1000 мг 21% 13.8% 477 г
Фосфор, P 197.7 мг 800 мг 24.7% 16.3% 405 г
Хлор, Cl 450.55 мг 2300 мг 19.6% 12.9% 510 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.4 мкг ~
Бор, B 28.8 мкг ~
Ванадий, V 11.17 мкг ~
Железо, Fe 4.671 мг 18 мг 26% 17.1% 385 г
Йод, I 1.62 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9259 г
Кобальт, Co 0.767 мкг 10 мкг 7.7% 5.1% 1304 г
Литий, Li 0.95 мкг ~
Марганец, Mn 0.0636 мг 2 мг 3.2% 2.1% 3145 г
Медь, Cu 413.19 мкг 1000 мкг 41.3% 27.2% 242 г
Молибден, Mo 3.956 мкг 70 мкг 5.7% 3.8% 1769 г
Никель, Ni 0.994 мкг ~
Олово, Sn 1.76 мкг ~
Рубидий, Rb 17.3 мкг ~
Селен, Se 27.472 мкг 55 мкг 49.9% 32.8% 200 г
Стронций, Sr 3.54 мкг ~
Фтор, F 15.14 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26420 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 1.3% 4902 г
Цинк, Zn 2.1692 мг 12 мг 18.1% 11.9% 553 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.38 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.02 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.04 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 16.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 157.09 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.013 мг ~
бета Ситостерол 1.439 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.471 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.497 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.507 г min 16.8 г 9% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.825 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.253 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.945 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.153 г ~
Трансжиры 0.112 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Говяжье сердце в сметане составляет 152 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок