| Вода | 280 г |
| Сердце свиное (Варка) | 340 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 104 г |
| Чеснок (Тушение) | 5 г |
| Морковь (Тушение) | 45 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 140 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.3 г |
| Перец красный молотый острый | 0.6 г |
| Сметана 10% жирности (Запекание) | 60 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 7 г |
| Подсолнечное масло | 2 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 15 г |
| Укроп (Тушение) | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 89.1 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1890 г |
| Белки | 9.9 г | 76 г | 13% | 14.6% | 768 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 8.6% | 1302 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 2% | 5475 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 7.9% | 1429 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 3.8% | 2914 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 171.5 мкг | 900 мкг | 19.1% | 21.4% | 525 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.914 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.01 мг | 5 мг | 20.2% | 22.7% | 495 г |
| бета Криптоксантин | 11.41 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.01 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 35.303 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.143 мг | 1.5 мг | 9.5% | 10.7% | 1049 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.373 мг | 1.8 мг | 20.7% | 23.2% | 483 г |
| Витамин В4, холин | 11.63 мг | 500 мг | 2.3% | 2.6% | 4299 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.215 мг | 5 мг | 24.3% | 27.3% | 412 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.157 мг | 2 мг | 7.9% | 8.9% | 1274 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.369 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.5% | 7450 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.116 мкг | 3 мкг | 70.5% | 79.1% | 142 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.93 мг | 90 мг | 3.3% | 3.7% | 3072 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.046 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.6% | 21739 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.593 мг | 15 мг | 4% | 4.5% | 2530 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 10.498 мкг | 50 мкг | 21% | 23.6% | 476 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.6 мкг | 120 мкг | 8% | 9% | 1250 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1522 мг | 20 мг | 25.8% | 29% | 388 г |
| Ниацин | 4.056 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.004 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219.64 мг | 2500 мг | 8.8% | 9.9% | 1138 г |
| Кальций, Ca | 31.32 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.5% | 3193 г |
| Кремний, Si | 3.091 мг | 30 мг | 10.3% | 11.6% | 971 г |
| Магний, Mg | 18.79 мг | 400 мг | 4.7% | 5.3% | 2129 г |
| Натрий, Na | 64.35 мг | 1300 мг | 5% | 5.6% | 2020 г |
| Сера, S | 134.73 мг | 1000 мг | 13.5% | 15.2% | 742 г |
| Фосфор, P | 111.1 мг | 800 мг | 13.9% | 15.6% | 720 г |
| Хлор, Cl | 114.84 мг | 2300 мг | 5% | 5.6% | 2003 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 173.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 45.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.22 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.206 мг | 18 мг | 12.3% | 13.8% | 816 г |
| Йод, I | 6.26 мкг | 150 мкг | 4.2% | 4.7% | 2396 г |
| Кобальт, Co | 6.64 мкг | 10 мкг | 66.4% | 74.5% | 151 г |
| Литий, Li | 0.599 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1507 мг | 2 мг | 7.5% | 8.4% | 1327 г |
| Медь, Cu | 284.47 мкг | 1000 мкг | 28.4% | 31.9% | 352 г |
| Молибден, Mo | 11.001 мкг | 70 мкг | 15.7% | 17.6% | 636 г |
| Никель, Ni | 1.052 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.23 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 82 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.387 мкг | 55 мкг | 11.6% | 13% | 861 г |
| Стронций, Sr | 6.01 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 10.96 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 60.21 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.7% | 6643 г |
| Хром, Cr | 3.64 мкг | 50 мкг | 7.3% | 8.2% | 1374 г |
| Цинк, Zn | 1.3755 мг | 12 мг | 11.5% | 12.9% | 872 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.232 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.574 г | ~ | |||
| Валин | 0.574 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.278 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.45 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.819 г | ~ | |||
| Лизин | 0.785 г | ~ | |||
| Метионин | 0.214 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.331 г | ~ | |||
| Треонин | 0.438 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.13 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.416 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.759 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.161 г | ~ | |||
| Аланин | 0.494 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.955 г | ~ | |||
| Глицин | 0.404 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.407 г | ~ | |||
| Пролин | 0.506 г | ~ | |||
| Серин | 0.396 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.344 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.118 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 16.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 56.57 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.256 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.076 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.723 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.044 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.01 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.009 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.023 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.029 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.151 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.67 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.345 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.243 г | min 16.8 г | 7.4% | 8.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.908 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.772 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.9% | 7.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.678 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.114 г | ~ |
Энергетическая ценность Сердце свиное в сметанно-луковом соусе составляет 89,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».