Мой здоровый рацион

Рецепт Брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Брокколи

Брокколи, вареная, с солью 600 г
Подсолнечное масло 15 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.6 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2924 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 5.6% 3167 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 8.7% 2000 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 3.3% 5214 г
Углеводы (общие) 6.9 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 27.8% 625 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 6.6% 2625 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.9 мкг 900 мкг 8.2% 14.2% 1218 г
бета Каротин 0.892 мг 5 мг 17.8% 30.9% 561 г
Лютеин + Зеаксантин 1036.8 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 7.1% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 11.5% 1513 г
Витамин В4, холин 38.87 мг 500 мг 7.8% 13.5% 1286 г
Витамин В5, пантотеновая 0.601 мг 5 мг 12% 20.8% 832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 17.5% 990 г
Витамин В9, фолаты 103.728 мкг 400 мкг 25.9% 45% 386 г
Витамин C, аскорбиновая 62.46 мг 90 мг 69.4% 120.5% 144 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.453 мг 15 мг 16.4% 28.5% 611 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.24 мг ~
Витамин К, филлохинон 135.6 мкг 120 мкг 113% 196.2% 88 г
Витамин РР, НЭ 0.5757 мг 20 мг 2.9% 5% 3474 г
Ниацин 0.019 мг ~
Бетаин 0.096 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.44 мг 2500 мг 11.4% 19.8% 876 г
Кальций, Ca 41.28 мг 1000 мг 4.1% 7.1% 2422 г
Кремний, Si 0.041 мг 30 мг 0.1% 0.2% 73171 г
Магний, Mg 20.64 мг 400 мг 5.2% 9% 1938 г
Натрий, Na 251.79 мг 1300 мг 19.4% 33.7% 516 г
Сера, S 23.87 мг 1000 мг 2.4% 4.2% 4189 г
Фосфор, P 66 мг 800 мг 8.3% 14.4% 1212 г
Хлор, Cl 0.48 мг 2300 мг 479167 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.3 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 0.667 мг 18 мг 3.7% 6.4% 2699 г
Йод, I 0.14 мкг 150 мкг 0.1% 0.2% 107143 г
Кобальт, Co 0.144 мкг 10 мкг 1.4% 2.4% 6944 г
Литий, Li 0.048 мкг ~
Марганец, Mn 0.1992 мг 2 мг 10% 17.4% 1004 г
Медь, Cu 60.64 мкг 1000 мкг 6.1% 10.6% 1649 г
Молибден, Mo 0.406 мкг 70 мкг 0.6% 1% 17241 г
Никель, Ni 0.272 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 1.763 мкг 55 мкг 3.2% 5.6% 3120 г
Фтор, F 3.97 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 100756 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 2.3% 7813 г
Цинк, Zn 0.4484 мг 12 мг 3.7% 6.4% 2676 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.416 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.192 г ~
Валин 0.132 г ~
Гистидин* 0.06 г ~
Изолейцин 0.088 г ~
Лейцин 0.141 г ~
Лизин 0.149 г ~
Метионин 0.041 г ~
Треонин 0.092 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.109 г ~
Аспарагиновая кислота 0.316 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.527 г ~
Пролин 0.107 г ~
Серин 0.124 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 19.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 55.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.203 г ~
18:0 Стеариновая 0.111 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.61 г min 16.8 г 3.6% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.597 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.723 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 26.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.484 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.114 г ~

Энергетическая ценность Брокколи составляет 57,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».