Мой здоровый рацион

Рецепт Перец фаршированный без мяса Лилия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Перец фаршированный без мяса Лилия

Перец сладкий зеленый (Тушение) 400 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 230 г
Морковь 65 г
Лук репчатый 150 г
Сельдерей (корень) 130 г
Булгур, крупа 40 г
Рис белый, крупа рисовая 60 г
Способ приготовления

Четыре зеленых перца ошпарить в кипяченной воде. Корень сельдерея и морковь нарезать через терку. Остальные овощи, кроме зеленого перца, нарезать ножом. Все нарезанные овощи соединить, добавить булгур и рис - все перемешать. Соль, масло, специи добавлять по вкусу. Я не добавляла ничего. Затем заправить зеленый перец, уложить на сковороду, добавить подсоленную воду, плотно закрыть, поставить на газовую конфорку до закипения воды. Затем сковороду переместить в предварительно разогретую духовку на 50 минут. Первые 20 минут держать температуру 200-220 градусов, последующие - температуру снизить до 180-190. За 5-10 минут до завершения, снять крышку, проверить. Если на ваш взгляд, много воды, воду слить до нужного количества, а если вода испарилась - можно добавить на Ваше усмотрение. Это зависит и от духовки, от температуры, от консистенции продуктов. Затем, без крышки, оставить в духовке еще минут 5-10, чтобы перец подрумянился. Быть внимательным, чтоб не сгорел. Перец готов, по желанию добавить сметану.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перец фаршированный без мяса Лилия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.9 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2279 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 4.5% 3040 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 0.7% 18667 г
Углеводы 14.7 г 219 г 6.7% 9.1% 1490 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 22.3% 606 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 4.6% 2899 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 307 мкг 900 мкг 34.1% 46.1% 293 г
бета Каротин 1.842 мг 5 мг 36.8% 49.8% 271 г
Лютеин + Зеаксантин 10.353 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 7.2% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 6.4% 2143 г
Витамин В4, холин 14.36 мг 500 мг 2.9% 3.9% 3482 г
Витамин В5, пантотеновая 0.29 мг 5 мг 5.8% 7.8% 1724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.276 мг 2 мг 13.8% 18.7% 725 г
Витамин В9, фолаты 13.641 мкг 400 мкг 3.4% 4.6% 2932 г
Витамин C, аскорбиновая 80.72 мг 90 мг 89.7% 121.4% 111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.692 мг 15 мг 4.6% 6.2% 2168 г
Витамин Н, биотин 0.792 мкг 50 мкг 1.6% 2.2% 6313 г
Витамин К, филлохинон 13.1 мкг 120 мкг 10.9% 14.7% 916 г
Витамин РР, НЭ 1.3012 мг 20 мг 6.5% 8.8% 1537 г
Ниацин 0.78 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.81 мг 2500 мг 11.5% 15.6% 869 г
Кальций, Ca 26.94 мг 1000 мг 2.7% 3.7% 3712 г
Кремний, Si 15.912 мг 30 мг 53% 71.7% 189 г
Магний, Mg 30.38 мг 400 мг 7.6% 10.3% 1317 г
Натрий, Na 17.49 мг 1300 мг 1.3% 1.8% 7433 г
Сера, S 30.55 мг 1000 мг 3.1% 4.2% 3273 г
Фосфор, P 57.8 мг 800 мг 7.2% 9.7% 1384 г
Хлор, Cl 28.41 мг 2300 мг 1.2% 1.6% 8096 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 216.3 мкг ~
Бор, B 96.6 мкг ~
Ванадий, V 20.02 мкг ~
Железо, Fe 0.936 мг 18 мг 5.2% 7% 1923 г
Йод, I 3.02 мкг 150 мкг 2% 2.7% 4967 г
Кобальт, Co 4.416 мкг 10 мкг 44.2% 59.8% 226 г
Литий, Li 11.901 мкг ~
Марганец, Mn 0.4249 мг 2 мг 21.2% 28.7% 471 г
Медь, Cu 142.06 мкг 1000 мкг 14.2% 19.2% 704 г
Молибден, Mo 4.275 мкг 70 мкг 6.1% 8.3% 1637 г
Никель, Ni 5.094 мкг ~
Рубидий, Rb 152.3 мкг ~
Селен, Se 1.485 мкг 55 мкг 2.7% 3.7% 3704 г
Стронций, Sr 0.84 мкг ~
Титан, Ti 1.41 мкг ~
Фтор, F 22.52 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 17762 г
Хром, Cr 5.25 мкг 50 мкг 10.5% 14.2% 952 г
Цинк, Zn 0.6833 мг 12 мг 5.7% 7.7% 1756 г
Цирконий, Zr 1.92 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.46 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 0.101 г ~
Валин 0.07 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.105 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.382 г ~
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.128 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.463 г ~
Пролин 0.096 г ~
Серин 0.065 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.412 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.031 г min 16.8 г 0.2% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.039 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.038 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Перец фаршированный без мяса Лилия составляет 73,9 кКал.

  • Порция = 213 гр (157.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».