Мой здоровый рацион

Рецепт Пигоди. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пигоди

Тесто дрожжевое (быстрое) 2000 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 1000 г
Капуста квашеная, консервированная 500 г
Лук репчатый 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пигоди".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.2 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 837 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 7.6% 655 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 9.1% 544 г
Углеводы 16.3 г 219 г 7.4% 3.7% 1344 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.7% 1818 г
Вода 53.8 г 2273 г 2.4% 1.2% 4225 г
Органические кислоты 17.3 г ~
Зола 26.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 40909 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.658 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 38.816 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.665 мг 1.5 мг 44.3% 22% 226 г
Витамин В2, рибофлавин 0.763 мг 1.8 мг 42.4% 21.1% 236 г
Витамин В4, холин 41.17 мг 500 мг 8.2% 4.1% 1214 г
Витамин В5, пантотеновая 0.506 мг 5 мг 10.1% 5% 988 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 6.7% 746 г
Витамин В9, фолаты 33.237 мкг 400 мкг 8.3% 4.1% 1203 г
Витамин В12, кобаламин 0.274 мкг 3 мкг 9.1% 4.5% 1095 г
Витамин C, аскорбиновая 2.83 мг 90 мг 3.1% 1.5% 3180 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 17241 г
Витамин D3, холекальциферол 0.053 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.839 мг 15 мг 25.6% 12.7% 391 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 2.124 мкг 50 мкг 4.2% 2.1% 2354 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.2534 мг 20 мг 21.3% 10.6% 470 г
Ниацин 0.753 мг ~
Бетаин 2.645 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.08 мг 2500 мг 7.7% 3.8% 1295 г
Кальций, Ca 48.34 мг 1000 мг 4.8% 2.4% 2069 г
Кремний, Si 1.184 мг 30 мг 3.9% 1.9% 2534 г
Магний, Mg 14.92 мг 400 мг 3.7% 1.8% 2681 г
Натрий, Na 120.29 мг 1300 мг 9.3% 4.6% 1081 г
Сера, S 104.72 мг 1000 мг 10.5% 5.2% 955 г
Фосфор, P 120.2 мг 800 мг 15% 7.5% 666 г
Хлор, Cl 272.92 мг 2300 мг 11.9% 5.9% 843 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 243.1 мкг ~
Бор, B 23 мкг ~
Ванадий, V 17.58 мкг ~
Железо, Fe 0.954 мг 18 мг 5.3% 2.6% 1887 г
Йод, I 1.82 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8242 г
Кобальт, Co 0.868 мкг 10 мкг 8.7% 4.3% 1152 г
Марганец, Mn 0.3372 мг 2 мг 16.9% 8.4% 593 г
Медь, Cu 65.87 мкг 1000 мкг 6.6% 3.3% 1518 г
Молибден, Mo 3.842 мкг 70 мкг 5.5% 2.7% 1822 г
Никель, Ni 0.658 мкг ~
Олово, Sn 2.63 мкг ~
Рубидий, Rb 37.6 мкг ~
Селен, Se 13.829 мкг 55 мкг 25.1% 12.5% 398 г
Стронций, Sr 2.11 мкг ~
Титан, Ti 2.16 мкг ~
Фтор, F 10.11 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 39565 г
Хром, Cr 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 0.8% 5952 г
Цинк, Zn 1.0064 мг 12 мг 8.4% 4.2% 1192 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.587 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.544 г ~
Валин 0.41 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.373 г ~
Лейцин 0.649 г ~
Лизин 0.7 г ~
Метионин 0.217 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.348 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.348 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.482 г ~
Аспарагиновая кислота 0.741 г ~
Гидроксипролин 0.075 г ~
Глицин 0.455 г ~
Глутаминовая кислота 1.233 г ~
Пролин 0.401 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.344 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.309 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.159 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.716 г min 16.8 г 4.3% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.614 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.598 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.213 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.178 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.17 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Пигоди составляет 201,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».