| Цветная капуста | 500 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Чеснок | 30 г |
В сотейнике растопить топленое масло или масло ГХИ, добавить раздавленный чеснок, далее нарезанную цветную капусту. Слегка обжарить под крышкой до слегка желтого оттенка и яркого аромата. Залить капусту кипятком, посолить и варить до готовности. Взбить блендером. Готово.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 67.2 ккал | 1684 ккал | 4% | 6% | 2506 г |
| Белки | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 5.1% | 2923 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 10.4% | 1436 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 3.7% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 14.9% | 1000 г |
| Вода | 84.4 г | 2273 г | 3.7% | 5.5% | 2693 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.7 мкг | 900 мкг | 3% | 4.5% | 3371 г |
| Ретинол | 0.022 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.033 мг | 5 мг | 0.7% | 1% | 15152 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.094 мг | 1.5 мг | 6.3% | 9.4% | 1596 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 7.7% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 41.97 мг | 500 мг | 8.4% | 12.5% | 1191 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.845 мг | 5 мг | 16.9% | 25.1% | 592 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.177 мг | 2 мг | 8.9% | 13.2% | 1130 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.883 мкг | 400 мкг | 5.2% | 7.7% | 1915 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 63.6 мг | 90 мг | 70.7% | 105.2% | 142 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.065 мкг | 10 мкг | 0.7% | 1% | 15385 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.25 мг | 15 мг | 1.7% | 2.5% | 6000 г |
| Витамин Н, биотин | 1.351 мкг | 50 мкг | 2.7% | 4% | 3701 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.5 мкг | 120 мкг | 12.1% | 18% | 828 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0559 мг | 20 мг | 5.3% | 7.9% | 1894 г |
| Ниацин | 0.605 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 203.5 мг | 2500 мг | 8.1% | 12.1% | 1229 г |
| Кальций, Ca | 36.68 мг | 1000 мг | 3.7% | 5.5% | 2726 г |
| Кремний, Si | 19.958 мг | 30 мг | 66.5% | 99% | 150 г |
| Магний, Mg | 17.14 мг | 400 мг | 4.3% | 6.4% | 2334 г |
| Натрий, Na | 358.81 мг | 1300 мг | 27.6% | 41.1% | 362 г |
| Сера, S | 22.43 мг | 1000 мг | 2.2% | 3.3% | 4458 г |
| Фосфор, P | 52.7 мг | 800 мг | 6.6% | 9.8% | 1518 г |
| Хлор, Cl | 539.37 мг | 2300 мг | 23.5% | 35% | 426 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 538.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 452.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.22 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.376 мг | 18 мг | 7.6% | 11.3% | 1308 г |
| Йод, I | 3.19 мкг | 150 мкг | 2.1% | 3.1% | 4702 г |
| Кобальт, Co | 0.622 мкг | 10 мкг | 6.2% | 9.2% | 1608 г |
| Литий, Li | 0.162 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1866 мг | 2 мг | 9.3% | 13.8% | 1072 г |
| Медь, Cu | 47.4 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 7% | 2110 г |
| Молибден, Mo | 9.571 мкг | 70 мкг | 13.7% | 20.4% | 731 г |
| Никель, Ni | 8.892 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 3.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.309 мкг | 55 мкг | 2.4% | 3.6% | 4202 г |
| Фтор, F | 1.35 мкг | 4000 мкг | 296296 г | ||
| Хром, Cr | 3.15 мкг | 50 мкг | 6.3% | 9.4% | 1587 г |
| Цинк, Zn | 0.3167 мг | 12 мг | 2.6% | 3.9% | 3789 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.766 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.93 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.802 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.036 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.057 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.043 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.106 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.08 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.342 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.937 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.325 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.033 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.04 г | min 16.8 г | 6.2% | 9.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.053 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.08 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.804 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.03 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.105 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 67,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».