Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны 400 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.4 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1645 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 10.3% 950 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 13.3% 737 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 23.4% 417 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.3% 2937 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.3 мкг 900 мкг 5.5% 5.4% 1826 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.9% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.186 мг 1.5 мг 12.4% 12.1% 806 г
Витамин В2, рибофлавин 0.844 мг 1.8 мг 46.9% 45.8% 213 г
Витамин В4, холин 42.43 мг 500 мг 8.5% 8.3% 1178 г
Витамин В5, пантотеновая 3.91 мг 5 мг 78.2% 76.4% 128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 4.6% 2151 г
Витамин В9, фолаты 55.814 мкг 400 мкг 14% 13.7% 717 г
Витамин В12, кобаламин 0.186 мкг 3 мкг 6.2% 6.1% 1613 г
Витамин C, аскорбиновая 13.02 мг 90 мг 14.5% 14.2% 691 г
Витамин D, кальциферол 0.291 мкг 10 мкг 2.9% 2.8% 3436 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.256 мг 15 мг 1.7% 1.7% 5859 г
Витамин Н, биотин 29.767 мкг 50 мкг 59.5% 58.1% 168 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 10.4326 мг 20 мг 52.2% 51% 192 г
Ниацин 8.93 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 987.09 мг 2500 мг 39.5% 38.6% 253 г
Кальций, Ca 8.28 мг 1000 мг 0.8% 0.8% 12077 г
Кремний, Si 5.581 мг 30 мг 18.6% 18.2% 538 г
Магний, Mg 27.91 мг 400 мг 7% 6.8% 1433 г
Натрий, Na 11.65 мг 1300 мг 0.9% 0.9% 11159 г
Сера, S 46.86 мг 1000 мг 4.7% 4.6% 2134 г
Фосфор, P 215.3 мг 800 мг 26.9% 26.3% 372 г
Хлор, Cl 46.51 мг 2300 мг 2% 2% 4945 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 779.3 мкг ~
Ванадий, V 3.72 мкг ~
Железо, Fe 0.572 мг 18 мг 3.2% 3.1% 3147 г
Йод, I 33.49 мкг 150 мкг 22.3% 21.8% 448 г
Кобальт, Co 27.907 мкг 10 мкг 279.1% 272.6% 36 г
Литий, Li 1.488 мкг ~
Марганец, Mn 0.2643 мг 2 мг 13.2% 12.9% 757 г
Медь, Cu 930.41 мкг 1000 мкг 93% 90.8% 107 г
Молибден, Mo 5.581 мкг 70 мкг 8% 7.8% 1254 г
Рубидий, Rb 48.4 мкг ~
Селен, Se 48.442 мкг 55 мкг 88.1% 86% 114 г
Стронций, Sr 31.26 мкг ~
Титан, Ti 106.98 мкг ~
Фтор, F 26.24 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 15244 г
Хром, Cr 24.19 мкг 50 мкг 48.4% 47.3% 207 г
Цинк, Zn 0.5279 мг 12 мг 4.4% 4.3% 2273 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.006 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 20.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.261 г ~
6:0 Капроновая 0.058 г ~
8:0 Каприловая 0.05 г ~
10:0 Каприновая 0.134 г ~
12:0 Лауриновая 0.169 г ~
14:0 Миристиновая 0.608 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.827 г ~
18:0 Стеариновая 0.54 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.141 г min 16.8 г 12.7% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.333 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.655 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.088 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.972 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 102,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».