| Сердце свиное (Варка) | 678 г |
| Подсолнечное масло | 27 г |
| Морковь (Пассерование) | 145 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 300 г |
| Перец сладкий красный (Пассерование) | 80 г |
| Бульон говяжий | 657 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 12 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Варка без слива) | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.5 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1659 г |
| Белки | 11.4 г | 76 г | 15% | 14.8% | 667 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 7.9% | 1244 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 2.5% | 3982 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 5.9% | 1667 г |
| Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% | 3.3% | 3031 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 257.3 мкг | 900 мкг | 28.6% | 28.2% | 350 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.523 мг | 5 мг | 30.5% | 30% | 328 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.191 мг | 1.5 мг | 12.7% | 12.5% | 785 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.405 мг | 1.8 мг | 22.5% | 22.2% | 444 г |
| Витамин В4, холин | 3.35 мг | 500 мг | 0.7% | 0.7% | 14925 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.24 мг | 5 мг | 24.8% | 24.4% | 403 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.223 мг | 2 мг | 11.2% | 11% | 897 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.745 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.9% | 10681 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.627 мкг | 3 мкг | 120.9% | 119.1% | 83 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.68 мг | 90 мг | 10.8% | 10.6% | 930 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.418 мг | 15 мг | 9.5% | 9.4% | 1058 г |
| Витамин Н, биотин | 8.155 мкг | 50 мкг | 16.3% | 16.1% | 613 г |
| Витамин К, филлохинон | 16.9 мкг | 120 мкг | 14.1% | 13.9% | 710 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4889 мг | 20 мг | 27.4% | 27% | 364 г |
| Ниацин | 3.745 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 171.95 мг | 2500 мг | 6.9% | 6.8% | 1454 г |
| Кальций, Ca | 25.32 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.5% | 3949 г |
| Кремний, Si | 5.617 мг | 30 мг | 18.7% | 18.4% | 534 г |
| Магний, Mg | 21.21 мг | 400 мг | 5.3% | 5.2% | 1886 г |
| Натрий, Na | 104.89 мг | 1300 мг | 8.1% | 8% | 1239 г |
| Сера, S | 155.17 мг | 1000 мг | 15.5% | 15.3% | 644 г |
| Фосфор, P | 119.7 мг | 800 мг | 15% | 14.8% | 668 г |
| Хлор, Cl | 156.05 мг | 2300 мг | 6.8% | 6.7% | 1474 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 145.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 72.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.41 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.952 мг | 18 мг | 16.4% | 16.2% | 610 г |
| Йод, I | 3.15 мкг | 150 мкг | 2.1% | 2.1% | 4762 г |
| Кобальт, Co | 4.739 мкг | 10 мкг | 47.4% | 46.7% | 211 г |
| Литий, Li | 6.396 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1462 мг | 2 мг | 7.3% | 7.2% | 1368 г |
| Медь, Cu | 238.8 мкг | 1000 мкг | 23.9% | 23.5% | 419 г |
| Молибден, Mo | 13.392 мкг | 70 мкг | 19.1% | 18.8% | 523 г |
| Никель, Ni | 1.885 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 116.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.726 мкг | 55 мкг | 6.8% | 6.7% | 1476 г |
| Стронций, Sr | 1.2 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 89.27 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 2.2% | 4481 г |
| Хром, Cr | 6.01 мкг | 50 мкг | 12% | 11.8% | 832 г |
| Цинк, Zn | 1.6992 мг | 12 мг | 14.2% | 14% | 706 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.601 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.129 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.683 г | ~ | |||
| Валин | 0.712 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.347 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.581 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.033 г | ~ | |||
| Лизин | 0.994 г | ~ | |||
| Метионин | 0.271 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.43 г | ~ | |||
| Треонин | 0.553 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.164 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.521 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.94 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.233 г | ~ | |||
| Аланин | 0.654 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.144 г | ~ | |||
| Глицин | 0.516 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.726 г | ~ | |||
| Пролин | 0.652 г | ~ | |||
| Серин | 0.489 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.42 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.16 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 37.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 72.73 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.415 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.053 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.526 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.385 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.189 г | min 16.8 г | 7.1% | 7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.193 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.936 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.3% | 17% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.762 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.144 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из свиного сердца составляет 101,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».