Мой здоровый рацион

Рецепт Венские вафли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Венские вафли

Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Мука Рисовая [Кудесница] 100 г
Молоко 4% 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 120 г
Сахар песок 75 г
Яйцо куриное 1 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венские вафли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 491.3 ккал 1684 ккал 29.2% 5.9% 343 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 1.9% 1101 г
Жиры 26.7 г 56 г 47.7% 9.7% 210 г
Углеводы 55.5 г 219 г 25.3% 5.1% 395 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 0.8% 2500 г
Вода 9.7 г 2273 г 0.4% 0.1% 23433 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 215.7 мкг 900 мкг 24% 4.9% 417 г
Ретинол 0.197 мг ~
бета Каротин 0.115 мг 5 мг 2.3% 0.5% 4348 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 0.7% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 1% 2069 г
Витамин В4, холин 45.84 мг 500 мг 9.2% 1.9% 1091 г
Витамин В5, пантотеновая 0.231 мг 5 мг 4.6% 0.9% 2165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 0.6% 3571 г
Витамин В9, фолаты 7.236 мкг 400 мкг 1.8% 0.4% 5528 г
Витамин В12, кобаламин 0.058 мкг 3 мкг 1.9% 0.4% 5172 г
Витамин D, кальциферол 0.675 мкг 10 мкг 6.8% 1.4% 1481 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.71 мг 15 мг 4.7% 1% 2113 г
Витамин Н, биотин 2.737 мкг 50 мкг 5.5% 1.1% 1827 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.4% 5714 г
Витамин РР, НЭ 1.1743 мг 20 мг 5.9% 1.2% 1703 г
Ниацин 0.307 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 49.54 мг 2500 мг 2% 0.4% 5046 г
Кальций, Ca 14.4 мг 1000 мг 1.4% 0.3% 6944 г
Кремний, Si 0.952 мг 30 мг 3.2% 0.7% 3151 г
Магний, Mg 5.15 мг 400 мг 1.3% 0.3% 7767 г
Натрий, Na 17.89 мг 1300 мг 1.4% 0.3% 7267 г
Сера, S 37.79 мг 1000 мг 3.8% 0.8% 2646 г
Фосфор, P 47.4 мг 800 мг 5.9% 1.2% 1688 г
Хлор, Cl 22.22 мг 2300 мг 1% 0.2% 10351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 250 мкг ~
Бор, B 8.8 мкг ~
Ванадий, V 21.43 мкг ~
Железо, Fe 0.676 мг 18 мг 3.8% 0.8% 2663 г
Йод, I 2.6 мкг 150 мкг 1.7% 0.3% 5769 г
Кобальт, Co 1.5 мкг 10 мкг 15% 3.1% 667 г
Марганец, Mn 0.1395 мг 2 мг 7% 1.4% 1434 г
Медь, Cu 33.81 мкг 1000 мкг 3.4% 0.7% 2958 г
Молибден, Mo 3.648 мкг 70 мкг 5.2% 1.1% 1919 г
Никель, Ni 0.524 мкг ~
Олово, Sn 1.24 мкг ~
Селен, Se 5.15 мкг 55 мкг 9.4% 1.9% 1068 г
Титан, Ti 2.62 мкг ~
Фтор, F 12.19 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32814 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 0.4% 5155 г
Цинк, Zn 0.3195 мг 12 мг 2.7% 0.5% 3756 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.167 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 18.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.094 г ~
Валин 0.095 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.076 г ~
Лейцин 0.135 г ~
Лизин 0.109 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.086 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.081 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.141 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.149 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.224 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.062 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 118.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 15.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 1.069 г ~
6:0 Капроновая 0.237 г ~
8:0 Каприловая 0.206 г ~
10:0 Каприновая 0.54 г ~
12:0 Лауриновая 0.691 г ~
14:0 Миристиновая 2.242 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.261 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 2.247 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.21 г min 16.8 г 48.9% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.24 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.861 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.952 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.855 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.363 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Венские вафли составляет 491,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».