Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из фарша трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из фарша трески

Треска Атлантическая фарш без кости 703 г
Яйцо куриное 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 41 г
Сметана 10% жирности 100 г
Масло оливковое Filip Berio 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из фарша трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.9 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1094 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 18.6% 349 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 5.8% 1120 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.6% 4056 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.9% 3377 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32 мкг 900 мкг 3.6% 2.3% 2813 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 1% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 2% 3273 г
Витамин В4, холин 31.87 мг 500 мг 6.4% 4.2% 1569 г
Витамин В5, пантотеновая 0.176 мг 5 мг 3.5% 2.3% 2841 г
Витамин В6, пиридоксин 0.029 мг 2 мг 1.5% 1% 6897 г
Витамин В9, фолаты 4.035 мкг 400 мкг 1% 0.6% 9913 г
Витамин В12, кобаламин 0.108 мкг 3 мкг 3.6% 2.3% 2778 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 0.1% 112500 г
Витамин D, кальциферол 0.193 мкг 10 мкг 1.9% 1.2% 5181 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.199 мг 15 мг 1.3% 0.8% 7538 г
Витамин Н, биотин 2.344 мкг 50 мкг 4.7% 3.1% 2133 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.6279 мг 20 мг 3.1% 2% 3185 г
Ниацин 0.129 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 40 мг 2500 мг 1.6% 1% 6250 г
Кальций, Ca 20.47 мг 1000 мг 2% 1.3% 4885 г
Кремний, Si 0.269 мг 30 мг 0.9% 0.6% 11152 г
Магний, Mg 3.7 мг 400 мг 0.9% 0.6% 10811 г
Натрий, Na 19.38 мг 1300 мг 1.5% 1% 6708 г
Сера, S 23.56 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4244 г
Фосфор, P 31.7 мг 800 мг 4% 2.6% 2524 г
Хлор, Cl 26.59 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8650 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.8 мкг ~
Бор, B 2.5 мкг ~
Ванадий, V 6.05 мкг ~
Железо, Fe 0.302 мг 18 мг 1.7% 1.1% 5960 г
Йод, I 3.22 мкг 150 мкг 2.1% 1.4% 4658 г
Кобальт, Co 0.976 мкг 10 мкг 9.8% 6.4% 1025 г
Марганец, Mn 0.0412 мг 2 мг 2.1% 1.4% 4854 г
Медь, Cu 17.13 мкг 1000 мкг 1.7% 1.1% 5838 г
Молибден, Mo 2.152 мкг 70 мкг 3.1% 2% 3253 г
Никель, Ni 0.148 мкг ~
Олово, Sn 2.48 мкг ~
Селен, Se 2.985 мкг 55 мкг 5.4% 3.5% 1843 г
Стронций, Sr 2.79 мкг ~
Титан, Ti 0.74 мкг ~
Фтор, F 8.77 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45610 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 1% 6250 г
Цинк, Zn 0.1872 мг 12 мг 1.6% 1% 6410 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.564 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.089 г ~
Лизин 0.074 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.101 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.145 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.076 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.168 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.072 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.904 г min 16.8 г 5.4% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.335 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.18 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.09 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из фарша трески составляет 153,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».