| Баклажан (Варка без слива) | 3000 г |
| Перец сладкий красный (Варка без слива) | 2000 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 200 г |
| Сахар песок | 250 г |
| Уксус столовый 9% | 200 г |
| Подсолнечное масло | 400 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106.6 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1580 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 1.6% | 5846 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 11.9% | 789 г |
| Углеводы | 9.2 г | 219 г | 4.2% | 3.9% | 2380 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 8.4% | 1111 г |
| Вода | 78.5 г | 2273 г | 3.5% | 3.3% | 2896 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 106 мкг | 900 мкг | 11.8% | 11.1% | 849 г |
| бета Каротин | 0.637 мг | 5 мг | 12.7% | 11.9% | 785 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.1% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.6% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 6.25 мг | 500 мг | 1.3% | 1.2% | 8000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.25 мг | 5 мг | 5% | 4.7% | 2000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.233 мг | 2 мг | 11.7% | 11% | 858 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.992 мкг | 400 мкг | 2.7% | 2.5% | 3639 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 36.04 мг | 90 мг | 40% | 37.5% | 250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.358 мг | 15 мг | 22.4% | 21% | 447 г |
| Витамин Н, биотин | 0.051 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 98039 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 3.1% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7285 мг | 20 мг | 3.6% | 3.4% | 2745 г |
| Ниацин | 0.598 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 188.54 мг | 2500 мг | 7.5% | 7% | 1326 г |
| Кальций, Ca | 16.53 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.6% | 6050 г |
| Кремний, Si | 13.752 мг | 30 мг | 45.8% | 43% | 218 г |
| Магний, Mg | 7.78 мг | 400 мг | 1.9% | 1.8% | 5141 г |
| Натрий, Na | 4.43 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.3% | 29345 г |
| Сера, S | 13.24 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.2% | 7553 г |
| Фосфор, P | 25.1 мг | 800 мг | 3.1% | 2.9% | 3187 г |
| Хлор, Cl | 31.92 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.3% | 7206 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 265.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.62 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.47 мг | 18 мг | 2.6% | 2.4% | 3830 г |
| Йод, I | 1.68 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1% | 8929 г |
| Кобальт, Co | 1.826 мкг | 10 мкг | 18.3% | 17.2% | 548 г |
| Литий, Li | 39.589 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1163 мг | 2 мг | 5.8% | 5.4% | 1720 г |
| Медь, Cu | 107.68 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 10.1% | 929 г |
| Молибден, Mo | 4.714 мкг | 70 мкг | 6.7% | 6.3% | 1485 г |
| Никель, Ni | 1.525 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 9.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.604 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1% | 9106 г |
| Фтор, F | 6.02 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 66445 г |
| Хром, Cr | 2.31 мкг | 50 мкг | 4.6% | 4.3% | 2165 г |
| Цинк, Zn | 0.3335 мг | 12 мг | 2.8% | 2.6% | 3598 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.341 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.304 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.04 г | ~ | |||
| Валин | 0.054 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.04 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.085 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.393 г | ~ | |||
| Аланин | 0.037 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.091 г | ~ | |||
| Глицин | 0.027 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.102 г | ~ | |||
| Пролин | 0.031 г | ~ | |||
| Серин | 0.027 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 89.4% | 83.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 13.942 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.432 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.286 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.049 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.659 г | min 16.8 г | 9.9% | 9.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.652 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.531 г | от 11.2 до 20.6 г | 40.5% | 38% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.169 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с перцем составляет 106,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».