Мой здоровый рацион

Рецепт Скумбрия в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Скумбрия в духовке

Скумбрия атлантическая (Запекание) 1000 г
Соевый соус 150 г
Горчица Французская [Global Village] 50 г
Лимонная кислота 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193 ккал 1684 ккал 11.5% 6% 873 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 12.7% 406 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 11.7% 444 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.5% 3465 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 0.5% 10000 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 3.7% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.337 мг 1.8 мг 18.7% 9.7% 534 г
Витамин В4, холин 62.34 мг 500 мг 12.5% 6.5% 802 г
Витамин В5, пантотеновая 0.78 мг 5 мг 15.6% 8.1% 641 г
Витамин В6, пиридоксин 0.698 мг 2 мг 34.9% 18.1% 287 г
Витамин В9, фолаты 8.086 мкг 400 мкг 2% 1% 4947 г
Витамин В12, кобаламин 11.358 мкг 3 мкг 378.6% 196.2% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.5% 11250 г
Витамин D, кальциферол 14.743 мкг 10 мкг 147.4% 76.4% 68 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.465 мг 15 мг 9.8% 5.1% 1024 г
Витамин Н, биотин 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 2% 2609 г
Витамин РР, НЭ 10.6023 мг 20 мг 53% 27.5% 189 г
Ниацин 7.609 мг ~
Бетаин 4.599 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.51 мг 2500 мг 12.9% 6.7% 773 г
Кальций, Ca 44.19 мг 1000 мг 4.4% 2.3% 2263 г
Магний, Mg 59.26 мг 400 мг 14.8% 7.7% 675 г
Натрий, Na 933.08 мг 1300 мг 71.8% 37.2% 139 г
Сера, S 182.93 мг 1000 мг 18.3% 9.5% 547 г
Фосфор, P 305 мг 800 мг 38.1% 19.7% 262 г
Хлор, Cl 145.16 мг 2300 мг 6.3% 3.3% 1584 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.815 мг 18 мг 10.1% 5.2% 992 г
Йод, I 20.37 мкг 150 мкг 13.6% 7% 736 г
Кобальт, Co 18.724 мкг 10 мкг 187.2% 97% 53 г
Марганец, Mn 0.2507 мг 2 мг 12.5% 6.5% 798 г
Медь, Cu 209.1 мкг 1000 мкг 20.9% 10.8% 478 г
Молибден, Mo 3.745 мкг 70 мкг 5.4% 2.8% 1869 г
Никель, Ni 5.617 мкг ~
Селен, Se 32.289 мкг 55 мкг 58.7% 30.4% 170 г
Фтор, F 1310.7 мкг 4000 мкг 32.8% 17% 305 г
Хром, Cr 51.49 мкг 50 мкг 103% 53.4% 97 г
Цинк, Zn 0.8091 мг 12 мг 6.7% 3.5% 1483 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.1 г ~
Валин 1.08 г ~
Гистидин* 0.85 г ~
Изолейцин 1.181 г ~
Лейцин 1.729 г ~
Лизин 1.602 г ~
Метионин 0.632 г ~
Метионин + Цистеин 0.823 г ~
Треонин 0.865 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.775 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.44 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.486 г ~
Аспарагиновая кислота 2.169 г ~
Глицин 0.766 г ~
Глутаминовая кислота 2.919 г ~
Пролин 0.899 г ~
Серин 0.986 г ~
Тирозин 0.758 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.471 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.499 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.31 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.115 г min 16.8 г 24.5% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.916 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.669 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.926 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.111 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.778 г от 11.2 до 20.6 г 24.8% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.201 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.278 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.37 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.73 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.103 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.358 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в духовке составляет 193 кКал.

  • Порция = 100 гр (193 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов