Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец

Ноги свиные (Варка) 270 г
Свинина, тазобедренная часть (Варка) 330 г
Индейка, темное мясо 542 г
Бульон говяжий 3000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.7 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3023 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 17.1% 1056 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 8.3% 2154 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.7% 24333 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Вода 88.6 г 2273 г 3.9% 7% 2565 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 0.4% 50000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.774 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 9.5% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 11.8% 1513 г
Витамин В4, холин 17.59 мг 500 мг 3.5% 6.3% 2843 г
Витамин В5, пантотеновая 0.174 мг 5 мг 3.5% 6.3% 2874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 11.7% 1538 г
Витамин В9, фолаты 2.629 мкг 400 мкг 0.7% 1.3% 15215 г
Витамин В12, кобаламин 0.373 мкг 3 мкг 12.4% 22.3% 804 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.7% 23810 г
Витамин D3, холекальциферол 0.042 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.052 мг 15 мг 0.3% 0.5% 28846 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.352 мкг 50 мкг 0.7% 1.3% 14205 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.2% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.6949 мг 20 мг 8.5% 15.3% 1180 г
Ниацин 0.187 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.19 мг 2500 мг 7.6% 13.6% 1308 г
Кальций, Ca 11.56 мг 1000 мг 1.2% 2.2% 8651 г
Магний, Mg 10.83 мг 400 мг 2.7% 4.8% 3693 г
Натрий, Na 181.77 мг 1300 мг 14% 25.1% 715 г
Сера, S 62.2 мг 1000 мг 6.2% 11.1% 1608 г
Фосфор, P 61.8 мг 800 мг 7.7% 13.8% 1294 г
Хлор, Cl 2.69 мг 2300 мг 0.1% 0.2% 85502 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.712 мг 18 мг 4% 7.2% 2528 г
Йод, I 0.29 мкг 150 мкг 0.2% 0.4% 51724 г
Кобальт, Co 0.551 мкг 10 мкг 5.5% 9.9% 1815 г
Марганец, Mn 0.0036 мг 2 мг 0.2% 0.4% 55556 г
Медь, Cu 58.62 мкг 1000 мкг 5.9% 10.6% 1706 г
Молибден, Mo 0.741 мкг 70 мкг 1.1% 2% 9447 г
Никель, Ni 0.701 мкг ~
Олово, Sn 1.71 мкг ~
Селен, Se 4.059 мкг 55 мкг 7.4% 13.3% 1355 г
Фтор, F 3.95 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 101266 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 2.7% 6494 г
Цинк, Zn 0.6462 мг 12 мг 5.4% 9.7% 1857 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.168 г ~
Валин 0.095 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.085 г ~
Лейцин 0.206 г ~
Лизин 0.245 г ~
Метионин 0.078 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.161 г ~
Аспарагиновая кислота 0.238 г ~
Глицин 0.127 г ~
Глутаминовая кислота 0.403 г ~
Пролин 0.161 г ~
Серин 0.118 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.139 г min 16.8 г 0.8% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.124 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.09 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.076 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 55,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».