| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 8 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 306 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 254 г |
| Соль поваренная пищевая | 11 г |
| Сахар песок | 22 г |
| Тмин, семена | 3 г |
| Квас хлебный | 400 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 216.1 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 5.9% | 779 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 4.1% | 1118 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 0.9% | 5091 г |
| Углеводы | 44.2 г | 219 г | 20.2% | 9.3% | 495 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.1 г | 20 г | 25.5% | 11.8% | 392 г |
| Вода | 49.3 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4611 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.3 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.6 мкг | 900 мкг | 0.1% | 150000 г | |
| альфа Каротин | 0.027 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| бета Криптоксантин | 0.054 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.068 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.537 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.161 мг | 1.5 мг | 10.7% | 5% | 932 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.078 мг | 1.8 мг | 4.3% | 2% | 2308 г |
| Витамин В4, холин | 26.49 мг | 500 мг | 5.3% | 2.5% | 1888 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.476 мг | 5 мг | 9.5% | 4.4% | 1050 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.127 мг | 2 мг | 6.4% | 3% | 1575 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.065 мкг | 400 мкг | 4.5% | 2.1% | 2214 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.07 мг | 90 мг | 0.1% | 128571 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.243 мг | 15 мг | 8.3% | 3.8% | 1207 г |
| Витамин Н, биотин | 1.484 мкг | 50 мкг | 3% | 1.4% | 3369 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2611 мг | 20 мг | 11.3% | 5.2% | 885 г |
| Ниацин | 1.177 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 159.53 мг | 2500 мг | 6.4% | 3% | 1567 г |
| Кальций, Ca | 25.39 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.2% | 3939 г |
| Кремний, Si | 1.326 мг | 30 мг | 4.4% | 2% | 2262 г |
| Магний, Mg | 27.55 мг | 400 мг | 6.9% | 3.2% | 1452 г |
| Натрий, Na | 482.69 мг | 1300 мг | 37.1% | 17.2% | 269 г |
| Сера, S | 47.58 мг | 1000 мг | 4.8% | 2.2% | 2102 г |
| Фосфор, P | 106.5 мг | 800 мг | 13.3% | 6.2% | 751 г |
| Хлор, Cl | 747.75 мг | 2300 мг | 32.5% | 15% | 308 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 733.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.669 мг | 18 мг | 9.3% | 4.3% | 1078 г |
| Йод, I | 0.32 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 46875 г |
| Кобальт, Co | 0.722 мкг | 10 мкг | 7.2% | 3.3% | 1385 г |
| Марганец, Mn | 0.948 мг | 2 мг | 47.4% | 21.9% | 211 г |
| Медь, Cu | 141.39 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 6.5% | 707 г |
| Молибден, Mo | 8.417 мкг | 70 мкг | 12% | 5.6% | 832 г |
| Никель, Ni | 0.729 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.72 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.945 мкг | 55 мкг | 10.8% | 5% | 925 г |
| Титан, Ti | 3.65 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.08 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 18975 г |
| Хром, Cr | 1.91 мкг | 50 мкг | 3.8% | 1.8% | 2618 г |
| Цинк, Zn | 0.8211 мг | 12 мг | 6.8% | 3.1% | 1461 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 38.343 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.144 г | ~ | |||
| Валин | 0.159 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.062 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.124 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.21 г | ~ | |||
| Лизин | 0.115 г | ~ | |||
| Метионин | 0.046 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.106 г | ~ | |||
| Треонин | 0.1 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.179 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.266 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.144 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.228 г | ~ | |||
| Глицин | 0.152 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.733 г | ~ | |||
| Пролин | 0.251 г | ~ | |||
| Серин | 0.143 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.062 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.35 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.257 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.096 г | min 16.8 г | 0.6% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.088 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.285 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.251 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб на квасе составляет 216,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».