Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш куриный

Куриный фарш 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 200 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Жарка) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.5 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 12.7% 563 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 7.8% 918 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.6% 2772 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.2% 3247 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 4.5% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 7.4% 963 г
Витамин В4, холин 48.81 мг 500 мг 9.8% 7% 1024 г
Витамин В5, пантотеновая 0.805 мг 5 мг 16.1% 11.5% 621 г
Витамин В6, пиридоксин 0.375 мг 2 мг 18.8% 13.4% 533 г
Витамин В9, фолаты 4.87 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8214 г
Витамин В12, кобаламин 0.409 мкг 3 мкг 13.6% 9.7% 733 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 0.6% 12329 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.362 мг 15 мг 2.4% 1.7% 4144 г
гамма Токоферол 0.116 мг ~
дельта Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.643 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7776 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.2654 мг 20 мг 21.3% 15.2% 469 г
Ниацин 0.15 мг ~
Бетаин 5.267 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400.92 мг 2500 мг 16% 11.4% 624 г
Кальций, Ca 24.19 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4134 г
Кремний, Si 0.739 мг 30 мг 2.5% 1.8% 4060 г
Магний, Mg 18.94 мг 400 мг 4.7% 3.3% 2112 г
Натрий, Na 116.21 мг 1300 мг 8.9% 6.3% 1119 г
Сера, S 134.85 мг 1000 мг 13.5% 9.6% 742 г
Фосфор, P 146.3 мг 800 мг 18.3% 13% 547 г
Хлор, Cl 127.7 мг 2300 мг 5.6% 4% 1801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.8 мкг ~
Бор, B 20.2 мкг ~
Ванадий, V 9.03 мкг ~
Железо, Fe 0.78 мг 18 мг 4.3% 3.1% 2308 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 11905 г
Кобальт, Co 0.655 мкг 10 мкг 6.6% 4.7% 1527 г
Марганец, Mn 0.0889 мг 2 мг 4.4% 3.1% 2250 г
Медь, Cu 62.85 мкг 1000 мкг 6.3% 4.5% 1591 г
Молибден, Mo 2.093 мкг 70 мкг 3% 2.1% 3344 г
Никель, Ni 0.205 мкг ~
Олово, Sn 1.93 мкг ~
Рубидий, Rb 32.6 мкг ~
Селен, Se 7.941 мкг 55 мкг 14.4% 10.2% 693 г
Стронций, Sr 2.19 мкг ~
Фтор, F 6.68 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59880 г
Хром, Cr 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8197 г
Цинк, Zn 1.1899 мг 12 мг 9.9% 7% 1008 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.642 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.824 г ~
Валин 0.615 г ~
Гистидин* 0.383 г ~
Изолейцин 0.59 г ~
Лейцин 1.015 г ~
Лизин 1.062 г ~
Метионин 0.321 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.531 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.521 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.715 г ~
Аспарагиновая кислота 1.144 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.612 г ~
Глутаминовая кислота 2.109 г ~
Пролин 0.549 г ~
Серин 0.552 г ~
Тирозин 0.441 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 15.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.239 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.313 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.609 г min 16.8 г 15.5% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.368 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.087 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.047 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.092 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.953 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.891 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.039 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.016 г ~
Трансжиры 0.044 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.029 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.029 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.015 г ~

Энергетическая ценность Фарш куриный составляет 140,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».