| Индейка, бедро, только мясо | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Чеснок (Тушение) | 30 г |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Горчица столовая | 30 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 2 Штука |
| Морковь (Тушение) | 100 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 1 Штука диаметр 6,5 см |
| Фасоль стручковая (Варка со сливом) | 400 г |
| Шпинат (Тушение) | 300 г |
| Розмарин, сушеный | 5 г |
1. Филе грудки нарежьте плоскими кусками толщиной примерно 2 см, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Вотрите масло руками в мясо, накройте пленкой и дайте полежать 30 мин. при комнатной температуре или несколько часов в холодильнике. 2. Если мясо лежало в холодильнике, доведите его до комнатной температуры. Очистите и тонкими половинками кружков нарежьте лук и чеснок. Снимите листочки розмарина со стебля (стебель не понадобится) и порубите. Разогрейте в большой глубокой сковороде немного масла и быстро обжарьте мясо до легкой корочки с обеих сторон. Выньте обжаренные куски на тарелку. 3. Подлейте масло в сковороду, обжарьте лук и чеснок с розмарином до мягкости, 5 мин. Верните в сковороду куски грудки, влейте 0,5 стакана воды, посолите и поперчите, доведите до кипения. Готовьте под крышкой 5 мин. 4. У фасоли отрежьте кончики при помощи ножниц. Если есть жесткая «струнка», удалите ее. Добавьте фасоль в сковороду, готовьте под крышкой еще 15 мин. 5. Всыпьте шпинат (его, возможно, придется немного утрамбовать) и накройте крышкой. Примерно через 3 мин. шпинат уже должен повянуть – тогда откройте крышку и перемешайте рагу. Приправьте солью, перцем и оливковым маслом, подавайте горячим
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 81.2 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 5.9% | 2074 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 19.1% | 644 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 5.5% | 2240 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 1.5% | 8423 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 9.2% | 1333 г |
| Вода | 79.9 г | 2273 г | 3.5% | 4.3% | 2845 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 230.5 мкг | 900 мкг | 25.6% | 31.5% | 390 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.018 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.306 мг | 5 мг | 26.1% | 32.1% | 383 г |
| бета Криптоксантин | 0.038 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.03 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.703 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 5.4% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.232 мг | 1.8 мг | 12.9% | 15.9% | 776 г |
| Витамин В4, холин | 46.55 мг | 500 мг | 9.3% | 11.5% | 1074 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.772 мг | 5 мг | 15.4% | 19% | 648 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.304 мг | 2 мг | 15.2% | 18.7% | 658 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.046 мкг | 400 мкг | 2.5% | 3.1% | 3982 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.103 мкг | 3 мкг | 36.8% | 45.3% | 272 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.11 мг | 90 мг | 5.7% | 7% | 1761 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.254 мкг | 10 мкг | 2.5% | 3.1% | 3937 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.252 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.617 мг | 15 мг | 4.1% | 5% | 2431 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.271 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.6% | 18450 г |
| Витамин К, филлохинон | 71.9 мкг | 120 мкг | 59.9% | 73.8% | 167 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5833 мг | 20 мг | 17.9% | 22% | 558 г |
| Ниацин | 0.251 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.981 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 332.99 мг | 2500 мг | 13.3% | 16.4% | 751 г |
| Кальций, Ca | 44.34 мг | 1000 мг | 4.4% | 5.4% | 2255 г |
| Кремний, Si | 8.772 мг | 30 мг | 29.2% | 36% | 342 г |
| Магний, Mg | 33.97 мг | 400 мг | 8.5% | 10.5% | 1178 г |
| Натрий, Na | 141.45 мг | 1300 мг | 10.9% | 13.4% | 919 г |
| Сера, S | 119.13 мг | 1000 мг | 11.9% | 14.7% | 839 г |
| Фосфор, P | 123.2 мг | 800 мг | 15.4% | 19% | 649 г |
| Хлор, Cl | 136.77 мг | 2300 мг | 5.9% | 7.3% | 1682 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 70.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.121 мг | 18 мг | 17.3% | 21.3% | 577 г |
| Йод, I | 1.64 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.4% | 9146 г |
| Кобальт, Co | 1.097 мкг | 10 мкг | 11% | 13.5% | 912 г |
| Литий, Li | 1.917 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2184 мг | 2 мг | 10.9% | 13.4% | 916 г |
| Медь, Cu | 78.24 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 9.6% | 1278 г |
| Молибден, Mo | 2.684 мкг | 70 мкг | 3.8% | 4.7% | 2608 г |
| Никель, Ni | 1.573 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.37 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.286 мкг | 55 мкг | 20.5% | 25.2% | 487 г |
| Стронций, Sr | 9.98 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.63 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 27341 г |
| Хром, Cr | 1.51 мкг | 50 мкг | 3% | 3.7% | 3311 г |
| Цинк, Zn | 1.7241 мг | 12 мг | 14.4% | 17.7% | 696 г |
| Цирконий, Zr | 0.25 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.63 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.177 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.695 г | ~ | |||
| Валин | 0.417 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.328 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.395 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.89 г | ~ | |||
| Лизин | 1.101 г | ~ | |||
| Метионин | 0.296 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.475 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.136 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.4 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.318 г | ~ | |||
| Аланин | 0.654 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.035 г | ~ | |||
| Глицин | 0.506 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.698 г | ~ | |||
| Пролин | 0.522 г | ~ | |||
| Серин | 0.458 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.375 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.105 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 13.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 10.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 41.09 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.285 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.262 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.119 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.517 г | min 16.8 г | 3.1% | 3.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.042 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.33 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.313 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.391 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.291 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.282 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.016 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.012 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.009 г | ~ | |||
| 22:1 Брассидовая, транс | 0.003 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Индейка со стручковой фасолью составляет 81,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».