Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Картофель 606 г
Вода 2300 г
Морковь 145 г
Лук репчатый 50 г
Свекла 205 г
Соль поваренная пищевая 26 г
Томатный соус, консервированный 136 г
Свинина, вырезка 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.7 ккал 1684 ккал 1.7% 5.9% 5868 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 9.8% 3619 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 4.5% 8000 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 5.6% 6083 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 8.7% 4000 г
Вода 91.9 г 2273 г 4% 13.9% 2473 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.3 мкг 900 мкг 8.7% 30.3% 1149 г
бета Каротин 0.475 мг 5 мг 9.5% 33.1% 1053 г
бета Криптоксантин 0.108 мкг ~
Ликопин 501.518 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.866 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 32.4% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 5.9% 5806 г
Витамин В4, холин 8.84 мг 500 мг 1.8% 6.3% 5656 г
Витамин В5, пантотеновая 0.133 мг 5 мг 2.7% 9.4% 3759 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 17.8% 1961 г
Витамин В9, фолаты 3.27 мкг 400 мкг 0.8% 2.8% 12232 г
Витамин В12, кобаламин 0.088 мкг 3 мкг 2.9% 10.1% 3409 г
Витамин C, аскорбиновая 4.34 мг 90 мг 4.8% 16.7% 2074 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.131 мг 15 мг 0.9% 3.1% 11450 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 2.8% 11905 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 2.8% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.6054 мг 20 мг 3% 10.5% 3304 г
Ниацин 0.47 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.29 мг 2500 мг 6.2% 21.6% 1610 г
Кальций, Ca 11.5 мг 1000 мг 1.2% 4.2% 8696 г
Кремний, Si 13.368 мг 30 мг 44.6% 155.4% 224 г
Магний, Mg 9.92 мг 400 мг 2.5% 8.7% 4032 г
Натрий, Na 292.2 мг 1300 мг 22.5% 78.4% 445 г
Сера, S 26.42 мг 1000 мг 2.6% 9.1% 3785 г
Фосфор, P 33.6 мг 800 мг 4.2% 14.6% 2381 г
Хлор, Cl 431.02 мг 2300 мг 18.7% 65.2% 534 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 157.5 мкг ~
Бор, B 44.1 мкг ~
Ванадий, V 31.58 мкг ~
Железо, Fe 0.441 мг 18 мг 2.5% 8.7% 4082 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 4.5% 7732 г
Кобальт, Co 1.797 мкг 10 мкг 18% 62.7% 556 г
Литий, Li 15.879 мкг ~
Марганец, Mn 0.083 мг 2 мг 4.2% 14.6% 2410 г
Медь, Cu 48.37 мкг 1000 мкг 4.8% 16.7% 2067 г
Молибден, Mo 5.371 мкг 70 мкг 7.7% 26.8% 1303 г
Никель, Ni 2.816 мкг ~
Олово, Sn 2.39 мкг ~
Рубидий, Rb 112.3 мкг ~
Селен, Se 0.114 мкг 55 мкг 0.2% 0.7% 48246 г
Стронций, Sr 2.28 мкг ~
Фтор, F 76.27 мкг 4000 мкг 1.9% 6.6% 5245 г
Хром, Cr 3.91 мкг 50 мкг 7.8% 27.2% 1279 г
Цинк, Zn 0.2846 мг 12 мг 2.4% 8.4% 4216 г
Цирконий, Zr 0.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.427 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.071 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.092 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.028 г min 16.8 г 0.2% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.018 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 28,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».