Мой здоровый рацион

Рецепт Брокколи и сельдерей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Брокколи и сельдерей

Брокколи (Тушение) 200 г
Сельдерей (Тушение) 140 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Бульон куриный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи и сельдерей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.4 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2462 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 7.2% 2054 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 7.9% 1867 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 3.8% 3776 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 18.3% 800 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 5.3% 2758 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 262.4 мкг 900 мкг 29.2% 42.7% 343 г
Ретинол 0.015 мг ~
альфа Каротин 11.905 мкг ~
бета Каротин 1.565 мг 5 мг 31.3% 45.8% 319 г
бета Криптоксантин 0.476 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 668.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 5.4% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 12.1% 1200 г
Витамин В4, холин 23.68 мг 500 мг 4.7% 6.9% 2111 г
Витамин В5, пантотеновая 0.393 мг 5 мг 7.9% 11.5% 1272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 9.2% 1587 г
Витамин В9, фолаты 20.27 мкг 400 мкг 5.1% 7.5% 1973 г
Витамин В12, кобаламин 0.106 мкг 3 мкг 3.5% 5.1% 2830 г
Витамин C, аскорбиновая 22.05 мг 90 мг 24.5% 35.8% 408 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.6% 23256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.592 мг 15 мг 3.9% 5.7% 2534 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.081 мг ~
Витамин Н, биотин 1.471 мкг 50 мкг 2.9% 4.2% 3399 г
Витамин К, филлохинон 54.4 мкг 120 мкг 45.3% 66.2% 221 г
Витамин РР, НЭ 1.2168 мг 20 мг 6.1% 8.9% 1644 г
Ниацин 0.204 мг ~
Бетаин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 362.64 мг 2500 мг 14.5% 21.2% 689 г
Кальций, Ca 80.87 мг 1000 мг 8.1% 11.8% 1237 г
Кремний, Si 35.37 мг 30 мг 117.9% 172.4% 85 г
Магний, Mg 31.54 мг 400 мг 7.9% 11.5% 1268 г
Натрий, Na 125.12 мг 1300 мг 9.6% 14% 1039 г
Сера, S 47.74 мг 1000 мг 4.8% 7% 2095 г
Фосфор, P 94.5 мг 800 мг 11.8% 17.3% 847 г
Хлор, Cl 37.8 мг 2300 мг 1.6% 2.3% 6085 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 380.8 мкг ~
Бор, B 143.8 мкг ~
Ванадий, V 7.26 мкг ~
Железо, Fe 0.933 мг 18 мг 5.2% 7.6% 1929 г
Йод, I 6.91 мкг 150 мкг 4.6% 6.7% 2171 г
Кобальт, Co 1.538 мкг 10 мкг 15.4% 22.5% 650 г
Литий, Li 2.46 мкг ~
Марганец, Mn 0.1717 мг 2 мг 8.6% 12.6% 1165 г
Медь, Cu 65.98 мкг 1000 мкг 6.6% 9.6% 1516 г
Молибден, Mo 2.81 мкг 70 мкг 4% 5.8% 2491 г
Никель, Ni 8.529 мкг ~
Олово, Sn 3.1 мкг ~
Рубидий, Rb 147.9 мкг ~
Селен, Se 2.164 мкг 55 мкг 3.9% 5.7% 2542 г
Стронций, Sr 24.75 мкг ~
Фтор, F 12.67 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 31571 г
Хром, Cr 1.75 мкг 50 мкг 3.5% 5.1% 2857 г
Цинк, Zn 0.5361 мг 12 мг 4.5% 6.6% 2238 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.574 г ~
Аргинин* 0.171 г ~
Валин 0.143 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.12 г ~
Лейцин 0.182 г ~
Лизин 0.172 г ~
Метионин 0.048 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.104 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.12 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.13 г ~
Заменимые аминокислоты 0.862 г ~
Аланин 0.102 г ~
Аспарагиновая кислота 0.255 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.527 г ~
Пролин 0.184 г ~
Серин 0.132 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.088 г ~
6:0 Капроновая 0.046 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.055 г ~
12:0 Лауриновая 0.062 г ~
14:0 Миристиновая 0.299 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.759 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.258 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.908 г min 16.8 г 5.4% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.722 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.188 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.098 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Брокколи и сельдерей составляет 68,4 кКал.

  • Порция = 210 гр (143.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».