| Телятина 1 кат. (Запекание) | 833 г |
| Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный | 370 г |
| Горчица столовая | 55 г |
| Соевый соус, из гидролизованного овощного белка, с пониженным содержанием нартия | 89 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
Смешать йогурт, горчицу и специи. Замариновать в них мясо минимум на несколько часов. В форму для запекания выложить мясо и залить соус, в котором оно мариновалось. Накрыть форму фольгой Запекать в духовке при 200 градусах время от времени переворачивая. По рецепту вся жидкость должна была бы испариться. На получилось не так. 535 гр мяса и 340 гр соуса на выходе
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.9 ккал | 1684 ккал | 8% | 5.9% | 1248 г |
| Белки | 21.4 г | 76 г | 28.2% | 20.9% | 355 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 4.7% | 1600 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1.3% | 5763 г |
| Углеводы (общие) | 1.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Вода | 68.4 г | 2273 г | 3% | 2.2% | 3323 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 3.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.4 мкг | 900 мкг | 1% | 0.7% | 9574 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.014 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| бета Криптоксантин | 0.029 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.023 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.519 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.118 мг | 1.5 мг | 7.9% | 5.9% | 1271 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.298 мг | 1.8 мг | 16.6% | 12.3% | 604 г |
| Витамин В4, холин | 115.1 мг | 500 мг | 23% | 17% | 434 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.962 мг | 5 мг | 19.2% | 14.2% | 520 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.278 мг | 2 мг | 13.9% | 10.3% | 719 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.526 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1% | 7239 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.081 мкг | 3 мкг | 69.4% | 51.4% | 144 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.25 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 36000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.021 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 47619 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.35 мг | 15 мг | 2.3% | 1.7% | 4286 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.006 мкг | 50 мкг | 12% | 8.9% | 833 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.6451 мг | 20 мг | 48.2% | 35.7% | 207 г |
| Ниацин | 5.606 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.071 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 701.52 мг | 2500 мг | 28.1% | 20.8% | 356 г |
| Кальций, Ca | 72.55 мг | 1000 мг | 7.3% | 5.4% | 1378 г |
| Магний, Mg | 39.24 мг | 400 мг | 9.8% | 7.3% | 1019 г |
| Натрий, Na | 667.16 мг | 1300 мг | 51.3% | 38% | 195 г |
| Сера, S | 223.1 мг | 1000 мг | 22.3% | 16.5% | 448 г |
| Фосфор, P | 247.9 мг | 800 мг | 31% | 23% | 323 г |
| Хлор, Cl | 378.21 мг | 2300 мг | 16.4% | 12.2% | 608 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 21.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.44 мг | 18 мг | 19.1% | 14.2% | 523 г |
| Йод, I | 4.94 мкг | 150 мкг | 3.3% | 2.4% | 3036 г |
| Кобальт, Co | 5.061 мкг | 10 мкг | 50.6% | 37.5% | 198 г |
| Марганец, Mn | 0.0636 мг | 2 мг | 3.2% | 2.4% | 3145 г |
| Медь, Cu | 222.93 мкг | 1000 мкг | 22.3% | 16.5% | 449 г |
| Молибден, Mo | 2.617 мкг | 70 мкг | 3.7% | 2.7% | 2675 г |
| Никель, Ni | 1.151 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.943 мкг | 55 мкг | 1.7% | 1.3% | 5832 г |
| Стронций, Sr | 7.19 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 86.42 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1.6% | 4629 г |
| Хром, Cr | 0.85 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.3% | 5882 г |
| Цинк, Zn | 3.1318 мг | 12 мг | 26.1% | 19.3% | 383 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.176 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.5 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.883 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.292 г | ~ | |||
| Валин | 1.242 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.771 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.079 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.6 г | ~ | |||
| Лизин | 1.763 г | ~ | |||
| Метионин | 0.439 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.691 г | ~ | |||
| Треонин | 0.91 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.269 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.848 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.608 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.231 г | ~ | |||
| Аланин | 1.135 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.899 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.257 г | ~ | |||
| Глицин | 0.944 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.551 г | ~ | |||
| Пролин | 0.944 г | ~ | |||
| Серин | 0.889 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.76 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.25 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 94.25 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.105 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.042 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.03 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.017 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.034 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.038 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.247 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.658 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.027 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.379 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.192 г | min 16.8 г | 7.1% | 5.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.11 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.953 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.191 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.093 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.053 г | ~ |
Энергетическая ценность Телятина запеченая в йогуртовом соусе (копия) составляет 134,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».