Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Яблоко Гренни Смит 480 г
Яйцо куриное 4 Штука
Соевый протеиновый изолят 45 г
Овсяная мука 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.1 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1202 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 9.2% 776 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5% 1436 г
Углеводы 15.7 г 219 г 7.2% 5.1% 1395 г
Углеводы (общие) 7.8 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.2% 870 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 2.1% 3367 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.6 мкг 900 мкг 6.8% 4.9% 1461 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.7% 10417 г
бета Криптоксантин 1.152 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.879 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.1% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 5.3% 1343 г
Витамин В4, холин 68.92 мг 500 мг 13.8% 9.9% 725 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 4.7% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 2.1% 3448 г
Витамин В9, фолаты 11.088 мкг 400 мкг 2.8% 2% 3608 г
Витамин В12, кобаламин 0.117 мкг 3 мкг 3.9% 2.8% 2564 г
Витамин D, кальциферол 0.497 мкг 10 мкг 5% 3.6% 2012 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.455 мг 15 мг 3% 2.1% 3297 г
Витамин Н, биотин 4.559 мкг 50 мкг 9.1% 6.5% 1097 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.5822 мг 20 мг 7.9% 5.6% 1264 г
Ниацин 0.187 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.46 мг 2500 мг 5.8% 4.1% 1719 г
Кальций, Ca 32.98 мг 1000 мг 3.3% 2.4% 3032 г
Магний, Mg 23.54 мг 400 мг 5.9% 4.2% 1699 г
Натрий, Na 88.14 мг 1300 мг 6.8% 4.9% 1475 г
Сера, S 89.97 мг 1000 мг 9% 6.4% 1111 г
Фосфор, P 142.6 мг 800 мг 17.8% 12.7% 561 г
Хлор, Cl 35.21 мг 2300 мг 1.5% 1.1% 6532 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.953 мг 18 мг 10.9% 7.8% 922 г
Йод, I 4.51 мкг 150 мкг 3% 2.1% 3326 г
Кобальт, Co 2.257 мкг 10 мкг 22.6% 16.1% 443 г
Марганец, Mn 0.1126 мг 2 мг 5.6% 4% 1776 г
Медь, Cu 122.98 мкг 1000 мкг 12.3% 8.8% 813 г
Молибден, Mo 1.354 мкг 70 мкг 1.9% 1.4% 5170 г
Селен, Se 7.03 мкг 55 мкг 12.8% 9.1% 782 г
Фтор, F 12.41 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32232 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5556 г
Цинк, Zn 0.4913 мг 12 мг 4.1% 2.9% 2442 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.176 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.539 г ~
Валин 0.395 г ~
Гистидин* 0.201 г ~
Изолейцин 0.365 г ~
Лейцин 0.61 г ~
Лизин 0.491 г ~
Метионин 0.156 г ~
Метионин + Цистеин 0.162 г ~
Треонин 0.307 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.395 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.255 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.354 г ~
Аспарагиновая кислота 0.829 г ~
Глицин 0.289 г ~
Глутаминовая кислота 1.342 г ~
Пролин 0.358 г ~
Серин 0.458 г ~
Тирозин 0.282 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.479 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.204 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.157 г min 16.8 г 6.9% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.957 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.373 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.327 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 140,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».