Мой здоровый рацион

Рецепт Тушеная говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушеная говядина

Говядина, шейная часть 800 г
Вода 200 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 20 г
Чеснок 15 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы] 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Томатная паста. Консервы 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.4 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1226 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 13.4% 543 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 10.9% 667 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.4% 3027 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.3 мкг 900 мкг 5% 3.6% 1987 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.255 мг 5 мг 5.1% 3.7% 1961 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.7% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 4.5% 1622 г
Витамин В4, холин 47.04 мг 500 мг 9.4% 6.8% 1063 г
Витамин В5, пантотеновая 0.475 мг 5 мг 9.5% 6.9% 1053 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 11.1% 658 г
Витамин В9, фолаты 3.309 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 12088 г
Витамин В12, кобаламин 1.953 мкг 3 мкг 65.1% 47.4% 154 г
Витамин C, аскорбиновая 1.68 мг 90 мг 1.9% 1.4% 5357 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 13889 г
Витамин D3, холекальциферол 0.072 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.178 мг 15 мг 1.2% 0.9% 8427 г
Витамин Н, биотин 0.152 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 32895 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.2318 мг 20 мг 16.2% 11.8% 619 г
Ниацин 0.085 мг ~
Бетаин 18.104 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.05 мг 2500 мг 10.9% 7.9% 919 г
Кальций, Ca 18.69 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5350 г
Кремний, Si 0.705 мг 30 мг 2.4% 1.7% 4255 г
Магний, Mg 16.66 мг 400 мг 4.2% 3.1% 2401 г
Натрий, Na 163.11 мг 1300 мг 12.5% 9.1% 797 г
Сера, S 142.92 мг 1000 мг 14.3% 10.4% 700 г
Фосфор, P 141.9 мг 800 мг 17.7% 12.9% 564 г
Хлор, Cl 168.26 мг 2300 мг 7.3% 5.3% 1367 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.8 мкг ~
Бор, B 12.9 мкг ~
Ванадий, V 1.82 мкг ~
Железо, Fe 1.616 мг 18 мг 9% 6.6% 1114 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 27273 г
Кобальт, Co 0.979 мкг 10 мкг 9.8% 7.1% 1021 г
Литий, Li 0.148 мкг ~
Марганец, Mn 0.0373 мг 2 мг 1.9% 1.4% 5362 г
Медь, Cu 61.75 мкг 1000 мкг 6.2% 4.5% 1619 г
Молибден, Mo 1.951 мкг 70 мкг 2.8% 2% 3588 г
Никель, Ni 0.47 мкг ~
Рубидий, Rb 22.6 мкг ~
Селен, Se 15.074 мкг 55 мкг 27.4% 19.9% 365 г
Стронций, Sr 0.16 мкг ~
Фтор, F 20.37 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19637 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7353 г
Цинк, Zn 5.4662 мг 12 мг 45.6% 33.2% 220 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.379 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.912 г ~
Валин 0.622 г ~
Гистидин* 0.445 г ~
Изолейцин 0.586 г ~
Лейцин 1.107 г ~
Лизин 1.203 г ~
Метионин 0.391 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.606 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.525 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.786 г ~
Аспарагиновая кислота 1.236 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 0.628 г ~
Глутаминовая кислота 2.185 г ~
Пролин 0.566 г ~
Серин 0.529 г ~
Тирозин 0.475 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.241 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.924 г ~
17:0 Маргариновая 0.103 г ~
18:0 Стеариновая 1.327 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.177 г min 16.8 г 24.9% 18.1%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.247 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.247 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.798 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.306 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.376 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.327 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.29 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.038 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.492 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.492 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.492 г ~

Энергетическая ценность Тушеная говядина составляет 137,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов