Мой здоровый рацион

Рецепт Печень свиная со сметатаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень свиная со сметатаной

Печень свиная (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Подсолнечное масло 15 г
Сметана 25% жирности 50 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Шампиньоны (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная со сметатаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.6 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1469 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 14.2% 613 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10.3% 848 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.7% 4977 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.5% 2500 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.9% 3043 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1953.2 мкг 900 мкг 217% 189.4% 46 г
Ретинол 2.166 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 10% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 1.299 мг 1.8 мг 72.2% 63% 139 г
Витамин В4, холин 16.54 мг 500 мг 3.3% 2.9% 3023 г
Витамин В5, пантотеновая 3.589 мг 5 мг 71.8% 62.7% 139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 12.7% 690 г
Витамин В9, фолаты 93.012 мкг 400 мкг 23.3% 20.3% 430 г
Витамин В12, кобаламин 18.202 мкг 3 мкг 606.7% 529.4% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 8.16 мг 90 мг 9.1% 7.9% 1103 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.342 мг 15 мг 8.9% 7.8% 1118 г
Витамин Н, биотин 51.21 мкг 50 мкг 102.4% 89.4% 98 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 11.0523 мг 20 мг 55.3% 48.3% 181 г
Ниацин 8.159 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.5 мг 2500 мг 10.3% 9% 971 г
Кальций, Ca 19.58 мг 1000 мг 2% 1.7% 5107 г
Кремний, Si 0.936 мг 30 мг 3.1% 2.7% 3205 г
Магний, Mg 17.56 мг 400 мг 4.4% 3.8% 2278 г
Натрий, Na 231.88 мг 1300 мг 17.8% 15.5% 561 г
Сера, S 129.41 мг 1000 мг 12.9% 11.3% 773 г
Фосфор, P 235.5 мг 800 мг 29.4% 25.7% 340 г
Хлор, Cl 337.05 мг 2300 мг 14.7% 12.8% 682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.8 мкг ~
Бор, B 28.1 мкг ~
Ванадий, V 0.16 мкг ~
Железо, Fe 12.54 мг 18 мг 69.7% 60.8% 144 г
Йод, I 7.17 мкг 150 мкг 4.8% 4.2% 2092 г
Кобальт, Co 9.991 мкг 10 мкг 99.9% 87.2% 100 г
Литий, Li 0.062 мкг ~
Марганец, Mn 0.2005 мг 2 мг 10% 8.7% 998 г
Медь, Cu 1928.02 мкг 1000 мкг 192.8% 168.2% 52 г
Молибден, Mo 48.977 мкг 70 мкг 70% 61.1% 143 г
Никель, Ni 0.421 мкг ~
Рубидий, Rb 68.9 мкг ~
Селен, Se 27.493 мкг 55 мкг 50% 43.6% 200 г
Стронций, Sr 1.31 мкг ~
Титан, Ti 4.49 мкг ~
Фтор, F 22.15 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 18059 г
Хром, Cr 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 2.3% 3876 г
Цинк, Zn 2.6417 мг 12 мг 22% 19.2% 454 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.699 г ~
Валин 0.784 г ~
Гистидин* 0.327 г ~
Изолейцин 0.63 г ~
Лейцин 1.1 г ~
Лизин 0.939 г ~
Метионин 0.27 г ~
Метионин + Цистеин 0.484 г ~
Треонин 0.58 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.612 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.646 г ~
Аспарагиновая кислота 1.009 г ~
Глицин 0.662 г ~
Глутаминовая кислота 1.501 г ~
Пролин 0.604 г ~
Серин 0.553 г ~
Тирозин 0.448 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 35.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.68 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.485 г ~
18:0 Стеариновая 0.484 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.691 г min 16.8 г 10.1% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.078 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.076 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 16.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.676 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.175 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.056 г ~

Энергетическая ценность Печень свиная со сметатаной составляет 114,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».