Мой здоровый рацион

Рецепт Печень с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень с луком

Печень Индейки [Инди] 500 г
Лук репчатый 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1276 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 11.4% 661 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 11.1% 683 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.1% 7300 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.2% 1818 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.5% 2999 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.9 мкг 900 мкг 1.8% 1.4% 5660 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 0.9% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.01 мг 1.8 мг 0.6% 0.5% 18000 г
Витамин В4, холин 2.69 мг 500 мг 0.5% 0.4% 18587 г
Витамин В5, пантотеновая 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.6% 13158 г
Витамин В6, пиридоксин 0.044 мг 2 мг 2.2% 1.7% 4545 г
Витамин В9, фолаты 3.293 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 12147 г
Витамин C, аскорбиновая 3.66 мг 90 мг 4.1% 3.1% 2459 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.098 мг 15 мг 0.7% 0.5% 15306 г
Витамин Н, биотин 0.329 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 15198 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.1878 мг 20 мг 0.9% 0.7% 10650 г
Ниацин 0.073 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 64.39 мг 2500 мг 2.6% 2% 3883 г
Кальций, Ca 11.63 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8598 г
Кремний, Si 1.829 мг 30 мг 6.1% 4.6% 1640 г
Магний, Mg 5.12 мг 400 мг 1.3% 1% 7813 г
Натрий, Na 1.63 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 79755 г
Сера, S 23.9 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4184 г
Фосфор, P 21.7 мг 800 мг 2.7% 2% 3687 г
Хлор, Cl 9.15 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 25137 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.3 мкг ~
Бор, B 73.2 мкг ~
Железо, Fe 0.298 мг 18 мг 1.7% 1.3% 6040 г
Йод, I 1.1 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 13636 г
Кобальт, Co 1.829 мкг 10 мкг 18.3% 13.9% 547 г
Марганец, Mn 0.0842 мг 2 мг 4.2% 3.2% 2375 г
Медь, Cu 31.16 мкг 1000 мкг 3.1% 2.3% 3209 г
Никель, Ni 1.098 мкг ~
Рубидий, Rb 174.1 мкг ~
Селен, Se 0.207 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 26570 г
Фтор, F 11.41 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35057 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6849 г
Цинк, Zn 0.3134 мг 12 мг 2.6% 2% 3829 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.027 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.083 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.091 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.059 г ~
14:0 Миристиновая 0.191 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6 г ~
18:0 Стеариновая 0.183 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.653 г min 16.8 г 3.9% 3%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.554 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.061 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Печень с луком составляет 132 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».