| Говядина, спинная часть (толстый край) (Тушение) | 213 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 80 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 44 г |
| Хмели-сунели | 6 г |
| Перец черный горошек | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Перец душистый | 1 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Вода | 200 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 20 г |
| Перец сладкий (Жарка) | 51 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.5 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1538 г |
| Белки | 8.9 г | 76 г | 11.7% | 10.7% | 854 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 11.6% | 789 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 1% | 9522 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.6% | 2000 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 3.2% | 2841 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 338.5 мкг | 900 мкг | 37.6% | 34.3% | 266 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.929 мг | 5 мг | 38.6% | 35.3% | 259 г |
| бета Криптоксантин | 0.198 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.025 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.845 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.1% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.104 мг | 1.8 мг | 5.8% | 5.3% | 1731 г |
| Витамин В4, холин | 30.79 мг | 500 мг | 6.2% | 5.7% | 1624 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.272 мг | 5 мг | 5.4% | 4.9% | 1838 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.25 мг | 2 мг | 12.5% | 11.4% | 800 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.454 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.7% | 5366 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.142 мкг | 3 мкг | 38.1% | 34.8% | 263 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.25 мг | 90 мг | 13.6% | 12.4% | 735 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.054 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.5% | 18519 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.465 мг | 15 мг | 3.1% | 2.8% | 3226 г |
| гамма Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.498 мкг | 50 мкг | 3% | 2.7% | 3338 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 2.2% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8246 мг | 20 мг | 19.1% | 17.4% | 523 г |
| Ниацин | 2.176 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.037 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 199.77 мг | 2500 мг | 8% | 7.3% | 1251 г |
| Кальций, Ca | 17.33 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.6% | 5770 г |
| Магний, Mg | 18.25 мг | 400 мг | 4.6% | 4.2% | 2192 г |
| Натрий, Na | 31.2 мг | 1300 мг | 2.4% | 2.2% | 4167 г |
| Сера, S | 107.65 мг | 1000 мг | 10.8% | 9.9% | 929 г |
| Фосфор, P | 94.2 мг | 800 мг | 11.8% | 10.8% | 849 г |
| Хлор, Cl | 28.76 мг | 2300 мг | 1.3% | 1.2% | 7997 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 89.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.57 мг | 18 мг | 8.7% | 7.9% | 1146 г |
| Йод, I | 3.43 мкг | 150 мкг | 2.3% | 2.1% | 4373 г |
| Кобальт, Co | 3.528 мкг | 10 мкг | 35.3% | 32.2% | 283 г |
| Литий, Li | 0.99 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0771 мг | 2 мг | 3.9% | 3.6% | 2594 г |
| Медь, Cu | 94.09 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 8.6% | 1063 г |
| Молибден, Mo | 5.094 мкг | 70 мкг | 7.3% | 6.7% | 1374 г |
| Никель, Ni | 4.049 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 33.25 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.035 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 157143 г |
| Фтор, F | 71.86 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.6% | 5566 г |
| Хром, Cr | 3.78 мкг | 50 мкг | 7.6% | 6.9% | 1323 г |
| Цинк, Zn | 1.5197 мг | 12 мг | 12.7% | 11.6% | 790 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.05 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.092 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.022 г | ~ | |||
| Валин | 0.011 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лизин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.011 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.178 г | ~ | |||
| Аланин | 0.015 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.031 г | ~ | |||
| Глицин | 0.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.065 г | ~ | |||
| Пролин | 0.01 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.01 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.379 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.111 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.051 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.027 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.062 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.072 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.328 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.917 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.282 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.917 г | min 16.8 г | 5.5% | 5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.064 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.096 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.75 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.05 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 0.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш составляет 109,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».