Мой здоровый рацион

Рецепт Плов баранина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов баранина

Лук репчатый (Припускание) 200 г
Перец сладкий красный (Припускание) 0 г
Соль поваренная пищевая 21 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 700 г
Морковь (Припускание) 300 г
Вода 1000 г
Чеснок (Припускание) 50 г
Подсолнечное масло 0 г
Гусь домашний, только мясо 0 г
Перец сладкий зеленый (Припускание) 0 г
Оливковое масло 50 г
Баранина 2 кат. (Тушение) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов баранина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.8 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1222 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 5.4% 1357 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 4.9% 1474 г
Углеводы 20.3 г 219 г 9.3% 6.7% 1079 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.7% 1538 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2.2% 3233 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 208.6 мкг 900 мкг 23.2% 16.8% 431 г
бета Каротин 1.252 мг 5 мг 25% 18.1% 399 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1.8% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 1.7% 4186 г
Витамин В4, холин 36.9 мг 500 мг 7.4% 5.4% 1355 г
Витамин В5, пантотеновая 0.216 мг 5 мг 4.3% 3.1% 2315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 4% 1835 г
Витамин В9, фолаты 3.767 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 10619 г
Витамин В12, кобаламин 0.521 мкг 3 мкг 17.4% 12.6% 576 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.5% 15254 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.467 мг 15 мг 3.1% 2.2% 3212 г
Витамин Н, биотин 1.53 мкг 50 мкг 3.1% 2.2% 3268 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.5% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.4085 мг 20 мг 12% 8.7% 830 г
Ниацин 1.221 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.63 мг 2500 мг 4.9% 3.6% 2039 г
Кальций, Ca 16.75 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5970 г
Кремний, Si 28.087 мг 30 мг 93.6% 67.9% 107 г
Магний, Mg 22.93 мг 400 мг 5.7% 4.1% 1744 г
Натрий, Na 320.55 мг 1300 мг 24.7% 17.9% 406 г
Сера, S 48.44 мг 1000 мг 4.8% 3.5% 2064 г
Фосфор, P 82.6 мг 800 мг 10.3% 7.5% 969 г
Хлор, Cl 488.24 мг 2300 мг 21.2% 15.4% 471 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 297.2 мкг ~
Бор, B 65 мкг ~
Ванадий, V 48.04 мкг ~
Железо, Fe 0.844 мг 18 мг 4.7% 3.4% 2133 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12931 г
Кобальт, Co 2.153 мкг 10 мкг 21.5% 15.6% 464 г
Литий, Li 1.931 мкг ~
Марганец, Mn 0.3722 мг 2 мг 18.6% 13.5% 537 г
Медь, Cu 124.83 мкг 1000 мкг 12.5% 9.1% 801 г
Молибден, Mo 6.329 мкг 70 мкг 9% 6.5% 1106 г
Никель, Ni 2.727 мкг ~
Рубидий, Rb 36.3 мкг ~
Селен, Se 3.814 мкг 55 мкг 6.9% 5% 1442 г
Стронций, Sr 1.53 мкг ~
Титан, Ti 5.02 мкг ~
Фтор, F 77.53 мкг 4000 мкг 1.9% 1.4% 5159 г
Хром, Cr 3.03 мкг 50 мкг 6.1% 4.4% 1650 г
Цинк, Zn 0.9875 мг 12 мг 8.2% 6% 1215 г
Цирконий, Zr 2.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.779 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.365 г ~
Валин 0.314 г ~
Гистидин* 0.161 г ~
Изолейцин 0.267 г ~
Лейцин 0.445 г ~
Лизин 0.379 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.21 г ~
Треонин 0.227 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.244 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.447 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.325 г ~
Аспарагиновая кислота 0.504 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.258 г ~
Глутаминовая кислота 0.955 г ~
Пролин 0.253 г ~
Серин 0.235 г ~
Тирозин 0.203 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.323 г от 4.7 до 16.8 г 6.9% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.952 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.188 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.679 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.422 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.989 г min 16.8 г 11.8% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.904 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.345 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.307 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Плов баранина составляет 137,8 кКал.

  • Порция = 390 гр (537.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».