Мой здоровый рацион

Рецепт Крем шарлотт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Крем шарлотт

Сахар песок 150 г
Яйцо куриное 60 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 80 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Крем шарлотт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 423.3 ккал 1684 ккал 25.1% 5.9% 398 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 0.8% 3167 г
Жиры 30.3 г 56 г 54.1% 12.8% 185 г
Углеводы 35.2 г 219 г 16.1% 3.8% 622 г
Вода 31.6 г 2273 г 1.4% 0.3% 7193 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 261 мкг 900 мкг 29% 6.9% 345 г
Ретинол 0.238 мг ~
бета Каротин 0.139 мг 5 мг 2.8% 0.7% 3597 г
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 0.2% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 1.6% 1525 г
Витамин В4, холин 44.93 мг 500 мг 9% 2.1% 1113 г
Витамин В5, пантотеновая 0.231 мг 5 мг 4.6% 1.1% 2165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.024 мг 2 мг 1.2% 0.3% 8333 г
Витамин В9, фолаты 1.773 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 22561 г
Витамин В12, кобаламин 0.107 мкг 3 мкг 3.6% 0.9% 2804 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 0.82 мкг 10 мкг 8.2% 1.9% 1220 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.441 мг 15 мг 2.9% 0.7% 3401 г
Витамин Н, биотин 3.336 мкг 50 мкг 6.7% 1.6% 1499 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 0.5% 4800 г
Витамин РР, НЭ 0.7227 мг 20 мг 3.6% 0.9% 2767 г
Ниацин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 51.77 мг 2500 мг 2.1% 0.5% 4829 г
Кальций, Ca 34.61 мг 1000 мг 3.5% 0.8% 2889 г
Магний, Mg 4.18 мг 400 мг 1% 0.2% 9569 г
Натрий, Na 30.09 мг 1300 мг 2.3% 0.5% 4320 г
Сера, S 30.98 мг 1000 мг 3.1% 0.7% 3228 г
Фосфор, P 49.2 мг 800 мг 6.2% 1.5% 1626 г
Хлор, Cl 39.45 мг 2300 мг 1.7% 0.4% 5830 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.1 мкг ~
Железо, Fe 0.53 мг 18 мг 2.9% 0.7% 3396 г
Йод, I 4.36 мкг 150 мкг 2.9% 0.7% 3440 г
Кобальт, Co 1.527 мкг 10 мкг 15.3% 3.6% 655 г
Марганец, Mn 0.0055 мг 2 мг 0.3% 0.1% 36364 г
Медь, Cu 14.35 мкг 1000 мкг 1.4% 0.3% 6969 г
Молибден, Mo 1.727 мкг 70 мкг 2.5% 0.6% 4053 г
Олово, Sn 2.73 мкг ~
Селен, Se 4.709 мкг 55 мкг 8.6% 2% 1168 г
Стронций, Sr 3.09 мкг ~
Фтор, F 12.09 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 33085 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 0.4% 5495 г
Цинк, Zn 0.2582 мг 12 мг 2.2% 0.5% 4648 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 35.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.115 г ~
Валин 0.115 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.164 г ~
Лизин 0.133 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.105 г ~
Треонин 0.093 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.099 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.171 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.104 г ~
Аспарагиновая кислота 0.181 г ~
Глицин 0.064 г ~
Глутаминовая кислота 0.272 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.137 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 144.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 19 г max 18.7 г
4:0 Масляная 1.275 г ~
6:0 Капроновая 0.283 г ~
8:0 Каприловая 0.245 г ~
10:0 Каприновая 0.644 г ~
12:0 Лауриновая 0.825 г ~
14:0 Миристиновая 2.675 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.669 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 2.684 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.993 г min 16.8 г 59.5% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.286 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.307 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.039 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.436 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Крем шарлотт составляет 423,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов