Мой здоровый рацион

Рецепт Тушені баклажани. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушені баклажани

Баклажан (Тушение) 293 г
Кабачок (Тушение) 166 г
Оливковое масло 36 г
Лук репчатый (Жарка) 47 г
Чеснок (Жарка) 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушені баклажани".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.2 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1413 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 1.5% 5429 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 14.8% 566 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.3% 3590 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 11.3% 741 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 2.9% 2948 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.3 мкг 900 мкг 0.5% 0.4% 20930 г
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 2.1% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 2.3% 3750 г
Витамин В4, холин 10.03 мг 500 мг 2% 1.7% 4985 г
Витамин В5, пантотеновая 0.243 мг 5 мг 4.9% 4.1% 2058 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 5.8% 1460 г
Витамин В9, фолаты 9.609 мкг 400 мкг 2.4% 2% 4163 г
Витамин C, аскорбиновая 4.81 мг 90 мг 5.3% 4.4% 1871 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.309 мг 15 мг 8.7% 7.3% 1146 г
Витамин Н, биотин 0.352 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14205 г
Витамин К, филлохинон 10.2 мкг 120 мкг 8.5% 7.1% 1176 г
Витамин РР, НЭ 0.8908 мг 20 мг 4.5% 3.8% 2245 г
Ниацин 0.665 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.67 мг 2500 мг 11.4% 9.6% 878 г
Кальций, Ca 22.89 мг 1000 мг 2.3% 1.9% 4369 г
Кремний, Si 32.854 мг 30 мг 109.5% 91.9% 91 г
Магний, Mg 11.76 мг 400 мг 2.9% 2.4% 3401 г
Натрий, Na 6.08 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 21382 г
Сера, S 19.95 мг 1000 мг 2% 1.7% 5013 г
Фосфор, P 36.2 мг 800 мг 4.5% 3.8% 2210 г
Хлор, Cl 37.61 мг 2300 мг 1.6% 1.3% 6115 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 633.9 мкг ~
Бор, B 91.2 мкг ~
Ванадий, V 3.72 мкг ~
Железо, Fe 0.572 мг 18 мг 3.2% 2.7% 3147 г
Йод, I 1.1 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 13636 г
Кобальт, Co 1.742 мкг 10 мкг 17.4% 14.6% 574 г
Литий, Li 48.098 мкг ~
Марганец, Mn 0.2151 мг 2 мг 10.8% 9.1% 930 г
Медь, Cu 126.93 мкг 1000 мкг 12.7% 10.7% 788 г
Молибден, Mo 8.315 мкг 70 мкг 11.9% 10% 842 г
Никель, Ni 1.046 мкг ~
Рубидий, Rb 57.8 мкг ~
Селен, Se 0.513 мкг 55 мкг 0.9% 0.8% 10721 г
Фтор, F 13.68 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29240 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 2.2% 3846 г
Цинк, Zn 0.4168 мг 12 мг 3.5% 2.9% 2879 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.321 г ~
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.673 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.145 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.181 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 21.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.651 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.245 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
20:0 Арахиновая 0.082 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.457 г min 16.8 г 38.4% 32.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.264 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.274 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.158 г ~

Энергетическая ценность Тушені баклажани составляет 119,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».