Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) 120 г
Рис белый, крупа рисовая 150 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 50 г
Подсолнечное масло 60 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.7 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 932 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 4.4% 1267 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 9% 615 г
Углеводы 18.5 г 219 г 8.4% 4.6% 1184 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.2% 1333 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.5% 3552 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 573 мкг 900 мкг 63.7% 35.3% 157 г
бета Каротин 3.429 мг 5 мг 68.6% 38% 146 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.8% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 1.3% 4286 г
Витамин В4, холин 33.76 мг 500 мг 6.8% 3.8% 1481 г
Витамин В5, пантотеновая 0.423 мг 5 мг 8.5% 4.7% 1182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.228 мг 2 мг 11.4% 6.3% 877 г
Витамин В9, фолаты 8.829 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4531 г
Витамин В12, кобаламин 0.036 мкг 3 мкг 1.2% 0.7% 8333 г
Витамин C, аскорбиновая 2.14 мг 90 мг 2.4% 1.3% 4206 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.082 мг 15 мг 27.2% 15.1% 367 г
Витамин Н, биотин 0.986 мкг 50 мкг 2% 1.1% 5071 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 2% 2791 г
Витамин РР, НЭ 2.3754 мг 20 мг 11.9% 6.6% 842 г
Ниацин 2.511 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.13 мг 2500 мг 5.6% 3.1% 1771 г
Кальций, Ca 14.94 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6693 г
Кремний, Si 28.929 мг 30 мг 96.4% 53.3% 104 г
Магний, Mg 37.74 мг 400 мг 9.4% 5.2% 1060 г
Натрий, Na 19.53 мг 1300 мг 1.5% 0.8% 6656 г
Сера, S 55.21 мг 1000 мг 5.5% 3% 1811 г
Фосфор, P 81.5 мг 800 мг 10.2% 5.6% 982 г
Хлор, Cl 38.94 мг 2300 мг 1.7% 0.9% 5907 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 316.3 мкг ~
Бор, B 97.1 мкг ~
Ванадий, V 60.43 мкг ~
Железо, Fe 0.712 мг 18 мг 4% 2.2% 2528 г
Йод, I 2.97 мкг 150 мкг 2% 1.1% 5051 г
Кобальт, Co 2.686 мкг 10 мкг 26.9% 14.9% 372 г
Литий, Li 2.786 мкг ~
Марганец, Mn 0.3455 мг 2 мг 17.3% 9.6% 579 г
Медь, Cu 96.47 мкг 1000 мкг 9.6% 5.3% 1037 г
Молибден, Mo 9.014 мкг 70 мкг 12.9% 7.1% 777 г
Никель, Ni 2.507 мкг ~
Рубидий, Rb 41.4 мкг ~
Селен, Se 7.209 мкг 55 мкг 13.1% 7.2% 763 г
Стронций, Sr 3.02 мкг ~
Титан, Ti 4.29 мкг ~
Фтор, F 93.79 мкг 4000 мкг 2.3% 1.3% 4265 г
Хром, Cr 5.65 мкг 50 мкг 11.3% 6.3% 885 г
Цинк, Zn 0.7021 мг 12 мг 5.9% 3.3% 1709 г
Цирконий, Zr 1.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.686 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.444 г ~
Валин 0.327 г ~
Гистидин* 0.268 г ~
Изолейцин 0.277 г ~
Лейцин 0.488 г ~
Лизин 0.523 г ~
Метионин 0.115 г ~
Метионин + Цистеин 0.221 г ~
Треонин 0.254 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.273 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.497 г ~
Заменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аланин 0.324 г ~
Аспарагиновая кислота 0.492 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.238 г ~
Глутаминовая кислота 0.825 г ~
Пролин 0.255 г ~
Серин 0.255 г ~
Тирозин 0.224 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 55.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.639 г ~
18:0 Стеариновая 0.375 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.23 г min 16.8 г 13.3% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.199 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.65 г от 11.2 до 20.6 г 50.4% 27.9%
18:2 Линолевая (ud) 5.199 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 180,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».