Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ зелений. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ зелений

Вода 4000 г
Свинина, вырезка (Варка) 640 г
Фасоль, зерно (Варка) 130 г
Свекла, вареная 240 г
Картофель (Варка без слива) 520 г
Морковь (Варка без слива) 120 г
Лук репчатый (Варка без слива) 120 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 120 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 150 г
Кефир обезжиренный 200 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 160 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 170 г
Сметана 15% жирности 60 г
Подсолнечное масло 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ зелений".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.6 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3465 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 8.4% 2452 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 9.3% 2240 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 3.1% 6844 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 7.2% 2857 г
Вода 89.6 г 2273 г 3.9% 8% 2537 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.2 мкг 900 мкг 7.7% 15.8% 1301 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.391 мг 5 мг 7.8% 16% 1279 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 15.2% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 4.9% 4186 г
Витамин В4, холин 16.68 мг 500 мг 3.3% 6.8% 2998 г
Витамин В5, пантотеновая 0.153 мг 5 мг 3.1% 6.4% 3268 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 9.1% 2299 г
Витамин В9, фолаты 7.054 мкг 400 мкг 1.8% 3.7% 5671 г
Витамин В12, кобаламин 0.13 мкг 3 мкг 4.3% 8.8% 2308 г
Витамин C, аскорбиновая 5.05 мг 90 мг 5.6% 11.5% 1782 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 1% 18868 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.832 мг 15 мг 5.5% 11.3% 1803 г
Витамин Н, биотин 1.094 мкг 50 мкг 2.2% 4.5% 4570 г
Витамин К, филлохинон 43.1 мкг 120 мкг 35.9% 73.9% 278 г
Витамин РР, НЭ 0.6563 мг 20 мг 3.3% 6.8% 3047 г
Ниацин 0.465 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.23 мг 2500 мг 6% 12.3% 1675 г
Кальций, Ca 22.44 мг 1000 мг 2.2% 4.5% 4456 г
Кремний, Si 5.952 мг 30 мг 19.8% 40.7% 504 г
Магний, Mg 11.66 мг 400 мг 2.9% 6% 3431 г
Натрий, Na 14.24 мг 1300 мг 1.1% 2.3% 9129 г
Сера, S 35.81 мг 1000 мг 3.6% 7.4% 2793 г
Фосфор, P 45.3 мг 800 мг 5.7% 11.7% 1766 г
Хлор, Cl 24.74 мг 2300 мг 1.1% 2.3% 9297 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.7 мкг ~
Бор, B 24.5 мкг ~
Ванадий, V 12.59 мкг ~
Железо, Fe 0.515 мг 18 мг 2.9% 6% 3495 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 2.5% 8065 г
Кобальт, Co 2.047 мкг 10 мкг 20.5% 42.2% 489 г
Литий, Li 5.18 мкг ~
Марганец, Mn 0.063 мг 2 мг 3.2% 6.6% 3175 г
Медь, Cu 47.47 мкг 1000 мкг 4.7% 9.7% 2107 г
Молибден, Mo 3.934 мкг 70 мкг 5.6% 11.5% 1779 г
Никель, Ni 5.086 мкг ~
Олово, Sn 2.55 мкг ~
Рубидий, Rb 31.6 мкг ~
Селен, Se 1.283 мкг 55 мкг 2.3% 4.7% 4287 г
Стронций, Sr 1.88 мкг ~
Титан, Ti 3 мкг ~
Фтор, F 76.59 мкг 4000 мкг 1.9% 3.9% 5223 г
Хром, Cr 2.07 мкг 50 мкг 4.1% 8.4% 2415 г
Цинк, Zn 0.3967 мг 12 мг 3.3% 6.8% 3025 г
Цирконий, Zr 0.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.039 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 0.032 г ~
Аспарагиновая кислота 0.084 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.118 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 43.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.194 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.104 г ~
18:0 Стеариновая 0.066 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.527 г min 16.8 г 3.1% 6.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.386 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.069 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 19.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.948 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Борщ зелений составляет 48,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».