Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода 3500 г
Масло кукурузное 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 250 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 350 г
Картофель (Варка без слива) 250 г
Лук репчатый (Варка без слива) 150 г
Морковь, желтая (Жарка) 130 г
Перец сладкий (Варка без слива) 100 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Варка без слива) 115 г
Свекла (Жарка) 180 г
Лавровый лист 5 г
Перец черный молотый 5 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Томатные концентраты и соусы 40 г
Уксус 9% 15 г
Кориандр 10 г
Петрушка 30 г
Сахар песок 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.1 ккал 1684 ккал 2.2% 5.9% 4539 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 5.4% 5067 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 10.2% 2667 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 3.8% 7300 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 8.1% 3333 г
Вода 93 г 2273 г 4.1% 11.1% 2444 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.4 мкг 900 мкг 2.5% 6.7% 4018 г
бета Каротин 0.107 мг 5 мг 2.1% 5.7% 4673 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 3% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.014 мг 1.8 мг 0.8% 2.2% 12857 г
Витамин В4, холин 1.23 мг 500 мг 0.2% 0.5% 40650 г
Витамин В5, пантотеновая 0.037 мг 5 мг 0.7% 1.9% 13514 г
Витамин В6, пиридоксин 0.044 мг 2 мг 2.2% 5.9% 4545 г
Витамин В9, фолаты 4.431 мкг 400 мкг 1.1% 3% 9027 г
Витамин C, аскорбиновая 4.89 мг 90 мг 5.4% 14.6% 1840 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.451 мг 15 мг 3% 8.1% 3326 г
Витамин Н, биотин 0.072 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 69444 г
Витамин К, филлохинон 15.6 мкг 120 мкг 13% 35% 769 г
Витамин РР, НЭ 0.8095 мг 20 мг 4% 10.8% 2471 г
Макроэлементы
Калий, K 95.14 мг 2500 мг 3.8% 10.2% 2628 г
Кальций, Ca 14.85 мг 1000 мг 1.5% 4% 6734 г
Кремний, Si 0.02 мг 30 мг 0.1% 0.3% 150000 г
Магний, Mg 9.45 мг 400 мг 2.4% 6.5% 4233 г
Натрий, Na 120.3 мг 1300 мг 9.3% 25.1% 1081 г
Сера, S 8.41 мг 1000 мг 0.8% 2.2% 11891 г
Фосфор, P 17.4 мг 800 мг 2.2% 5.9% 4598 г
Хлор, Cl 188.39 мг 2300 мг 8.2% 22.1% 1221 г
Микроэлементы
Бор, B 44 мкг ~
Ванадий, V 12.8 мкг ~
Железо, Fe 0.363 мг 18 мг 2% 5.4% 4959 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 1.9% 15000 г
Кобальт, Co 1.362 мкг 10 мкг 13.6% 36.7% 734 г
Марганец, Mn 0.0804 мг 2 мг 4% 10.8% 2488 г
Медь, Cu 33.69 мкг 1000 мкг 3.4% 9.2% 2968 г
Молибден, Mo 3.116 мкг 70 мкг 4.5% 12.1% 2246 г
Селен, Se 0.08 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 68750 г
Фтор, F 74.85 мкг 4000 мкг 1.9% 5.1% 5344 г
Хром, Cr 3.04 мкг 50 мкг 6.1% 16.4% 1645 г
Цинк, Zn 0.1833 мг 12 мг 1.5% 4% 6547 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Борщ составляет 37,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».