| Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) | 172 г |
| Капуста б/к тушёная для начинок в пирог | 317 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 173 г |
| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 317 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 14 г |
| Простокваша 2,5% жирности | 202 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
Подготавливаем любую начинку. Можно обжарить фарш с луком и морковью минут 10, постоянно помешивая, добавляем любимые специи, чайную ложку томатной пасты; остывший фарш смешиваем с зеленью и тертым сыром. Либо смешиваем тушеную капусту с обжаренным фаршем. Либо творог с зеленью и сыром. Либо капуста с яйцом, картошка с грибами и т.д. В зависимости от влажности начинки дополнить на дно еще лаваша.) Форму выкладываем лавашом с нахлестом на бортики формы. И половину начинки выкладываем на лаваш. Простоквашу/кефир размешайте с яйцом, можно добавить немного соли. Рвем лаваш на части, окунаем в кефир. Кусочки лаваша, смоченные в кефире мнем и выкладываем смятыми на начинку. Сверху на смятые кусочки лаваша выкладываем оставшуюся начинку, затем накрываем все это целыми лавашами. Смажем наш пирог сверху оставшимся кефиром, можно положить несколько пластиков сливочного масла. Отправляем пирог в духовку на 15 -20 минут, выпекаем при температуре 240.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129.7 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1298 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 9.9% | 784 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 5.5% | 1400 г |
| Углеводы | 12.9 г | 219 г | 5.9% | 4.5% | 1698 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 5% | 1538 г |
| Вода | 69.3 г | 2273 г | 3% | 2.3% | 3280 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 25.8 мкг | 900 мкг | 2.9% | 2.2% | 3488 г |
| Ретинол | 0.024 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.011 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.5% | 17857 г |
| бета Криптоксантин | 0.023 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.019 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.422 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3.3% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.122 мг | 1.8 мг | 6.8% | 5.2% | 1475 г |
| Витамин В4, холин | 49.43 мг | 500 мг | 9.9% | 7.6% | 1012 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.385 мг | 5 мг | 7.7% | 5.9% | 1299 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.191 мг | 2 мг | 9.6% | 7.4% | 1047 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.878 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.9% | 4049 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.759 мкг | 3 мкг | 25.3% | 19.5% | 395 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.63 мг | 90 мг | 9.6% | 7.4% | 1043 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.153 мкг | 10 мкг | 1.5% | 1.2% | 6536 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.029 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.369 мг | 15 мг | 2.5% | 1.9% | 4065 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.917 мкг | 50 мкг | 3.8% | 2.9% | 2608 г |
| Витамин К, филлохинон | 27.4 мкг | 120 мкг | 22.8% | 17.6% | 438 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7534 мг | 20 мг | 13.8% | 10.6% | 726 г |
| Ниацин | 0.551 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.308 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 290.44 мг | 2500 мг | 11.6% | 8.9% | 861 г |
| Кальций, Ca | 57.54 мг | 1000 мг | 5.8% | 4.5% | 1738 г |
| Кремний, Si | 20.212 мг | 30 мг | 67.4% | 52% | 148 г |
| Магний, Mg | 24.54 мг | 400 мг | 6.1% | 4.7% | 1630 г |
| Натрий, Na | 337.7 мг | 1300 мг | 26% | 20% | 385 г |
| Сера, S | 109.55 мг | 1000 мг | 11% | 8.5% | 913 г |
| Фосфор, P | 122.3 мг | 800 мг | 15.3% | 11.8% | 654 г |
| Хлор, Cl | 522.77 мг | 2300 мг | 22.7% | 17.5% | 440 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 277 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 110.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.56 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.577 мг | 18 мг | 8.8% | 6.8% | 1141 г |
| Йод, I | 3.82 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.9% | 3927 г |
| Кобальт, Co | 2.884 мкг | 10 мкг | 28.8% | 22.2% | 347 г |
| Марганец, Mn | 0.2478 мг | 2 мг | 12.4% | 9.6% | 807 г |
| Медь, Cu | 94.94 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 7.3% | 1053 г |
| Молибден, Mo | 7.48 мкг | 70 мкг | 10.7% | 8.2% | 936 г |
| Никель, Ni | 5.868 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.44 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 74.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.976 мкг | 55 мкг | 14.5% | 11.2% | 690 г |
| Стронций, Sr | 3.19 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.12 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 23364 г |
| Хром, Cr | 3.02 мкг | 50 мкг | 6% | 4.6% | 1656 г |
| Цинк, Zn | 2.0359 мг | 12 мг | 17% | 13.1% | 589 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.792 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.192 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.508 г | ~ | |||
| Валин | 0.374 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.235 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.334 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.578 г | ~ | |||
| Лизин | 0.6 г | ~ | |||
| Метионин | 0.193 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.053 г | ~ | |||
| Треонин | 0.297 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.306 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.108 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.453 г | ~ | |||
| Аланин | 0.467 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.708 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.08 г | ~ | |||
| Глицин | 0.474 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.176 г | ~ | |||
| Пролин | 0.37 г | ~ | |||
| Серин | 0.325 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.242 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.089 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 47.04 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.086 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.8 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.013 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.02 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.016 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.038 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.031 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.162 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.775 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.399 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.32 г | min 16.8 г | 7.9% | 6.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.092 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.044 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.191 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.128 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.065 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.065 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.065 г | ~ |
Энергетическая ценность Пирог из армянского лаваша на простокваше с капустой и говядиной в духовке составляет 129,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».