| Печень цыплят-бройлеров замороженная | 500 г |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 100 г |
| Оливковое масло | 30 г |
| Морковь (Пассерование) | 50 г |
| Лук порей (Пассерование) | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 20 г |
| Перец белый | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Вода | 105 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 168.5 ккал | 1684 ккал | 10% | 5.9% | 999 г |
| Белки | 12.1 г | 76 г | 15.9% | 9.4% | 628 г |
| Жиры | 11.9 г | 56 г | 21.3% | 12.6% | 471 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 0.9% | 6844 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.5% | 4000 г |
| Вода | 69.9 г | 2273 г | 3.1% | 1.8% | 3252 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7650.2 мкг | 900 мкг | 850% | 504.5% | 12 г |
| Ретинол | 7.512 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.911 мг | 5 мг | 18.2% | 10.8% | 549 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.329 мг | 1.5 мг | 21.9% | 13% | 456 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.332 мг | 1.8 мг | 74% | 43.9% | 135 г |
| Витамин В4, холин | 129.42 мг | 500 мг | 25.9% | 15.4% | 386 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.959 мг | 5 мг | 79.2% | 47% | 126 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.595 мг | 2 мг | 29.8% | 17.7% | 336 г |
| Витамин В9, фолаты | 153.598 мкг | 400 мкг | 38.4% | 22.8% | 260 г |
| Витамин В12, кобаламин | 10.411 мкг | 3 мкг | 347% | 205.9% | 29 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.98 мг | 90 мг | 18.9% | 11.2% | 530 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.029 мг | 15 мг | 6.9% | 4.1% | 1458 г |
| Витамин Н, биотин | 0.575 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.7% | 8696 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.7 мкг | 120 мкг | 4.8% | 2.8% | 2105 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.6142 мг | 20 мг | 43.1% | 25.6% | 232 г |
| Ниацин | 6.373 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 223.8 мг | 2500 мг | 9% | 5.3% | 1117 г |
| Кальций, Ca | 31.49 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.8% | 3176 г |
| Кремний, Si | 3.624 мг | 30 мг | 12.1% | 7.2% | 828 г |
| Магний, Mg | 20.13 мг | 400 мг | 5% | 3% | 1987 г |
| Натрий, Na | 307.51 мг | 1300 мг | 23.7% | 14.1% | 423 г |
| Сера, S | 136.81 мг | 1000 мг | 13.7% | 8.1% | 731 г |
| Фосфор, P | 185.3 мг | 800 мг | 23.2% | 13.8% | 432 г |
| Хлор, Cl | 387.86 мг | 2300 мг | 16.9% | 10% | 593 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 51.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.55 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 11.218 мг | 18 мг | 62.3% | 37% | 160 г |
| Йод, I | 1.1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.4% | 13636 г |
| Кобальт, Co | 9.826 мкг | 10 мкг | 98.3% | 58.3% | 102 г |
| Литий, Li | 0.387 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2812 мг | 2 мг | 14.1% | 8.4% | 711 г |
| Медь, Cu | 266.2 мкг | 1000 мкг | 26.6% | 15.8% | 376 г |
| Молибден, Mo | 39.339 мкг | 70 мкг | 56.2% | 33.4% | 178 г |
| Никель, Ni | 0.503 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.65 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 34.349 мкг | 55 мкг | 62.5% | 37.1% | 160 г |
| Стронций, Sr | 3.01 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.26 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.8 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 20202 г |
| Хром, Cr | 6.14 мкг | 50 мкг | 12.3% | 7.3% | 814 г |
| Цинк, Zn | 4.2215 мг | 12 мг | 35.2% | 20.9% | 284 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.661 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.02 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.634 г | ~ | |||
| Валин | 0.79 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.263 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.59 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.209 г | ~ | |||
| Лизин | 0.671 г | ~ | |||
| Метионин | 0.263 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.414 г | ~ | |||
| Треонин | 0.452 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.251 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.614 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.034 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аланин | 0.909 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.177 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.038 г | ~ | |||
| Глицин | 0.671 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.752 г | ~ | |||
| Пролин | 0.633 г | ~ | |||
| Серин | 0.308 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.42 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.145 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 12.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 226.43 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.344 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.75 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.053 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.388 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.116 г | min 16.8 г | 24.5% | 14.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.133 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.396 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.027 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.2% | 5.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.813 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.075 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень бройлера в сметане, mef составляет 168,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».