Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш люля куриный баши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш люля куриный баши

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 1000 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 120 г
Лук репчатый 70 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Кориандр, семена 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш люля куриный баши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.8 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 901 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 11.6% 461 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 12.2% 441 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 1.6% 3289 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.6 мкг 900 мкг 1.1% 0.6% 9375 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 0.316 мкг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.4% 15152 г
бета Криптоксантин 1.704 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 98.402 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.7% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 4.9% 1091 г
Витамин В4, холин 44.59 мг 500 мг 8.9% 4.8% 1121 г
Витамин В5, пантотеновая 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 10.2% 526 г
Витамин В9, фолаты 4.349 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9198 г
Витамин В12, кобаламин 0.502 мкг 3 мкг 16.7% 8.9% 598 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.5% 10227 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 1.2% 4286 г
гамма Токоферол 0.068 мг ~
Витамин Н, биотин 0.052 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 96154 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 2.3% 2308 г
Витамин РР, НЭ 4.6519 мг 20 мг 23.3% 12.5% 430 г
Ниацин 0.021 мг ~
Бетаин 8.657 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.39 мг 2500 мг 8.9% 4.8% 1124 г
Кальций, Ca 14.37 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 6959 г
Кремний, Si 0.288 мг 30 мг 1% 0.5% 10417 г
Магний, Mg 21.73 мг 400 мг 5.4% 2.9% 1841 г
Натрий, Na 335.93 мг 1300 мг 25.8% 13.8% 387 г
Сера, S 167.6 мг 1000 мг 16.8% 9% 597 г
Фосфор, P 159.7 мг 800 мг 20% 10.7% 501 г
Хлор, Cl 394.86 мг 2300 мг 17.2% 9.2% 582 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23 мкг ~
Бор, B 11.5 мкг ~
Железо, Fe 0.839 мг 18 мг 4.7% 2.5% 2145 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 13274 г
Кобальт, Co 0.387 мкг 10 мкг 3.9% 2.1% 2584 г
Марганец, Mn 0.0579 мг 2 мг 2.9% 1.6% 3454 г
Медь, Cu 66.75 мкг 1000 мкг 6.7% 3.6% 1498 г
Молибден, Mo 0.724 мкг 70 мкг 1% 0.5% 9669 г
Никель, Ni 0.173 мкг ~
Рубидий, Rb 27.4 мкг ~
Селен, Se 19 мкг 55 мкг 34.5% 18.5% 289 г
Фтор, F 1.86 мкг 4000 мкг 215054 г
Хром, Cr 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Цинк, Zn 1.3787 мг 12 мг 11.5% 6.2% 870 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 1.139 г ~
Валин 0.789 г ~
Гистидин* 0.484 г ~
Изолейцин 0.776 г ~
Лейцин 1.383 г ~
Лизин 1.531 г ~
Метионин 0.463 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.768 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.649 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.973 г ~
Аспарагиновая кислота 1.597 г ~
Глицин 0.745 г ~
Глутаминовая кислота 2.666 г ~
Пролин 0.657 г ~
Серин 0.68 г ~
Тирозин 0.611 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.382 мг ~
Стигмастерол 0.025 мг ~
бета Ситостерол 0.016 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.661 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.208 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.291 г min 16.8 г 7.7% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.175 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.173 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.093 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.026 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.741 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.624 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.606 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Фарш люля куриный баши составляет 186,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок