Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Картофель (Варка без слива) 650 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 200 г
Свекла (Варка без слива) 300 г
Морковь (Варка без слива) 300 г
Лук репчатый (Варка без слива) 170 г
Томатная паста. Консервы 80 г
Соль поваренная пищевая 17 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Подсолнечное масло 30 г
Бульон куриный 200 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43.2 ккал 1684 ккал 2.6% 6% 3898 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 3.9% 5846 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 5.3% 4308 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 6.9% 3318 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 13.9% 1667 г
Вода 87.8 г 2273 г 3.9% 9% 2589 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 198.8 мкг 900 мкг 22.1% 51.2% 453 г
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 1.259 мг 5 мг 25.2% 58.3% 397 г
бета Криптоксантин 0.018 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.388 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 6.3% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 5.3% 4390 г
Витамин В4, холин 6.81 мг 500 мг 1.4% 3.2% 7342 г
Витамин В5, пантотеновая 0.128 мг 5 мг 2.6% 6% 3906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 12.7% 1818 г
Витамин В9, фолаты 5.415 мкг 400 мкг 1.4% 3.2% 7387 г
Витамин C, аскорбиновая 5.65 мг 90 мг 6.3% 14.6% 1593 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.586 мг 15 мг 3.9% 9% 2560 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.284 мкг 50 мкг 0.6% 1.4% 17606 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 14.6% 1579 г
Витамин РР, НЭ 0.7466 мг 20 мг 3.7% 8.6% 2679 г
Ниацин 0.464 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.02 мг 2500 мг 9.7% 22.5% 1029 г
Кальций, Ca 18.65 мг 1000 мг 1.9% 4.4% 5362 г
Кремний, Si 15.81 мг 30 мг 52.7% 122% 190 г
Магний, Mg 15.12 мг 400 мг 3.8% 8.8% 2646 г
Натрий, Na 250.76 мг 1300 мг 19.3% 44.7% 518 г
Сера, S 19.52 мг 1000 мг 2% 4.6% 5123 г
Фосфор, P 31.5 мг 800 мг 3.9% 9% 2540 г
Хлор, Cl 390.96 мг 2300 мг 17% 39.4% 588 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 178 мкг ~
Бор, B 61.6 мкг ~
Ванадий, V 31.04 мкг ~
Железо, Fe 0.604 мг 18 мг 3.4% 7.9% 2980 г
Йод, I 2.27 мкг 150 мкг 1.5% 3.5% 6608 г
Кобальт, Co 2.797 мкг 10 мкг 28% 64.8% 358 г
Литий, Li 14.695 мкг ~
Марганец, Mn 0.1095 мг 2 мг 5.5% 12.7% 1826 г
Медь, Cu 83.46 мкг 1000 мкг 8.3% 19.2% 1198 г
Молибден, Mo 5.466 мкг 70 мкг 7.8% 18.1% 1281 г
Никель, Ni 2.684 мкг ~
Рубидий, Rb 115.5 мкг ~
Селен, Se 0.479 мкг 55 мкг 0.9% 2.1% 11482 г
Стронций, Sr 2.35 мкг ~
Фтор, F 45.46 мкг 4000 мкг 1.1% 2.5% 8799 г
Хром, Cr 3.1 мкг 50 мкг 6.2% 14.4% 1613 г
Цинк, Zn 0.2874 мг 12 мг 2.4% 5.6% 4175 г
Цирконий, Zr 0.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.318 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.283 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.529 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.123 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.147 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 34.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.065 мг ~
бета Ситостерол 2.244 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.329 г min 16.8 г 2% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.32 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.718 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.662 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 43,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».