| Баклажан (Тушение) | 3000 г |
| Перец сладкий зеленый (Тушение) | 1000 г |
| Лук репчатый | 600 г |
| Чеснок | 120 г |
| Укроп | 120 г |
| Подсолнечное масло | 600 г |
| Перец чили красный острый | 10 г |
| Вода колодезная (из подземного источника) | 500 г |
| Уксус спиртовой | 45 г |
| Соль поваренная пищевая | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129.5 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1300 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 1.3% | 5846 г |
| Жиры | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 16% | 483 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 1.8% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 8.5% | 909 г |
| Вода | 74.6 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3047 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 4.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 63.3 мкг | 900 мкг | 7% | 5.4% | 1422 г |
| альфа Каротин | 0.069 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.382 мг | 5 мг | 7.6% | 5.9% | 1309 г |
| бета Криптоксантин | 0.076 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.354 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 1.7% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 2% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 6.23 мг | 500 мг | 1.2% | 0.9% | 8026 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.182 мг | 5 мг | 3.6% | 2.8% | 2747 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% | 5.5% | 1408 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.268 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.4% | 5504 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.92 мг | 90 мг | 17.7% | 13.7% | 565 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.291 мг | 15 мг | 35.3% | 27.3% | 284 г |
| Витамин Н, биотин | 0.167 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 29940 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 3.4% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6431 мг | 20 мг | 3.2% | 2.5% | 3110 г |
| Ниацин | 0.454 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 185.45 мг | 2500 мг | 7.4% | 5.7% | 1348 г |
| Кальций, Ca | 36.73 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.9% | 2723 г |
| Кремний, Si | 15.625 мг | 30 мг | 52.1% | 40.2% | 192 г |
| Магний, Mg | 10.73 мг | 400 мг | 2.7% | 2.1% | 3728 г |
| Натрий, Na | 1484.83 мг | 1300 мг | 114.2% | 88.2% | 88 г |
| Сера, S | 35.86 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.8% | 2789 г |
| Фосфор, P | 34.8 мг | 800 мг | 4.4% | 3.4% | 2299 г |
| Хлор, Cl | 2310.43 мг | 2300 мг | 100.5% | 77.6% | 100 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 478.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 75.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.562 мг | 18 мг | 3.1% | 2.4% | 3203 г |
| Йод, I | 1.39 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.7% | 10791 г |
| Кобальт, Co | 2.439 мкг | 10 мкг | 24.4% | 18.8% | 410 г |
| Литий, Li | 35.186 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2201 мг | 2 мг | 11% | 8.5% | 909 г |
| Медь, Cu | 116.63 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 9% | 857 г |
| Молибден, Mo | 9.984 мкг | 70 мкг | 14.3% | 11% | 701 г |
| Никель, Ni | 1.068 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.59 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.8% | 9322 г |
| Стронций, Sr | 1.83 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.11 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 26473 г |
| Хром, Cr | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 4.6% | 1667 г |
| Цинк, Zn | 0.3954 мг | 12 мг | 3.3% | 2.5% | 3035 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.102 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.241 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.053 г | ~ | |||
| Валин | 0.044 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лизин | 0.039 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.032 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.071 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.506 г | ~ | |||
| Аланин | 0.047 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.108 г | ~ | |||
| Глицин | 0.035 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.137 г | ~ | |||
| Пролин | 0.037 г | ~ | |||
| Серин | 0.033 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 6.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 77.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 22.923 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.711 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.47 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.08 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.728 г | min 16.8 г | 16.2% | 12.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.716 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.45 г | от 11.2 до 20.6 г | 66.5% | 51.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.854 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны грибного посола. составляет 129,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».