| Пшеничная мука цельнозерновая | 500 г |
| Вода | 250 г |
| Яйцо куриное | 55 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Куриная грудка (филе) | 500 г |
| Индейка, темное мясо | 500 г |
| Лук репчатый | 100 г |
500 грамм цельнозерновой муки, 250 мл теплой воды, 1 яйцо, щепотка соли. Из этого замесить тесто. Оставить на 20-30 минут. Для начинки филе курицы 500 гр (грудка) и 500 грамм филе бедра индейки, 2 луковицы, соль и перец.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 153.6 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 5.9% | 1096 г |
| Белки | 15.7 г | 76 г | 20.7% | 13.5% | 484 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 2.5% | 2667 г |
| Углеводы | 16.6 г | 219 г | 7.6% | 4.9% | 1319 г |
| Углеводы (общие) | 18.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 9.8% | 667 г |
| Вода | 61.6 г | 2273 г | 2.7% | 1.8% | 3690 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13.3 мкг | 900 мкг | 1.5% | 1% | 6767 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 57.622 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.171 мг | 1.5 мг | 11.4% | 7.4% | 877 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.142 мг | 1.8 мг | 7.9% | 5.1% | 1268 г |
| Витамин В4, холин | 55.46 мг | 500 мг | 11.1% | 7.2% | 902 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.837 мг | 5 мг | 16.7% | 10.9% | 597 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.445 мг | 2 мг | 22.3% | 14.5% | 449 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.388 мкг | 400 мкг | 4.1% | 2.7% | 2441 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.607 мкг | 3 мкг | 20.2% | 13.2% | 494 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.52 мг | 90 мг | 0.6% | 0.4% | 17308 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.142 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.9% | 7042 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.079 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.392 мг | 15 мг | 2.6% | 1.7% | 3827 г |
| бета Токоферол | 0.06 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.508 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.629 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.8% | 7949 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.3% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9343 мг | 20 мг | 24.7% | 16.1% | 405 г |
| Ниацин | 2.871 мг | ~ | |||
| Бетаин | 19.068 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 243.97 мг | 2500 мг | 9.8% | 6.4% | 1025 г |
| Кальций, Ca | 18.45 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.2% | 5420 г |
| Кремний, Si | 0.262 мг | 30 мг | 0.9% | 0.6% | 11450 г |
| Магний, Mg | 66.21 мг | 400 мг | 16.6% | 10.8% | 604 г |
| Натрий, Na | 134.02 мг | 1300 мг | 10.3% | 6.7% | 970 г |
| Сера, S | 158.25 мг | 1000 мг | 15.8% | 10.3% | 632 г |
| Фосфор, P | 193.1 мг | 800 мг | 24.1% | 15.7% | 414 г |
| Хлор, Cl | 151.23 мг | 2300 мг | 6.6% | 4.3% | 1521 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 21 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.702 мг | 18 мг | 9.5% | 6.2% | 1058 г |
| Йод, I | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1% | 6522 г |
| Кобальт, Co | 2.939 мкг | 10 мкг | 29.4% | 19.1% | 340 г |
| Марганец, Mn | 1.0877 мг | 2 мг | 54.4% | 35.4% | 184 г |
| Медь, Cu | 159.93 мкг | 1000 мкг | 16% | 10.4% | 625 г |
| Молибден, Mo | 3.494 мкг | 70 мкг | 5% | 3.3% | 2003 г |
| Никель, Ni | 0.157 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 24.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 28.936 мкг | 55 мкг | 52.6% | 34.2% | 190 г |
| Фтор, F | 50.36 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.8% | 7943 г |
| Хром, Cr | 6.77 мкг | 50 мкг | 13.5% | 8.8% | 739 г |
| Цинк, Zn | 1.7776 мг | 12 мг | 14.8% | 9.6% | 675 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.149 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.015 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.993 г | ~ | |||
| Валин | 0.69 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.601 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.591 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.174 г | ~ | |||
| Лизин | 1.274 г | ~ | |||
| Метионин | 0.336 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.25 г | ~ | |||
| Треонин | 0.609 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.211 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.657 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.55 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.035 г | ~ | |||
| Аланин | 0.794 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.182 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.055 г | ~ | |||
| Глицин | 0.642 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.693 г | ~ | |||
| Пролин | 1.122 г | ~ | |||
| Серин | 0.676 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.489 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.246 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 39.73 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.386 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.104 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.601 г | min 16.8 г | 3.6% | 2.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.516 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.56 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.505 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Пельмени из цельнозерновой муки (полуфабрикат) составляет 153,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».