| Баклажан (Тушение) | 1000 г |
| Морковь (Мытьё, нарезка) | 130 г |
| Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка) | 300 г |
| Лук репчатый (Мытьё, нарезка) | 200 г |
| Подсолнечное масло | 150 г |
| Уксус столовый 9% | 100 г |
| Сахар песок | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Чеснок (Мытьё, нарезка) | 30 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.7 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1624 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 1.5% | 6333 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 12.9% | 747 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 3.3% | 2959 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 9.6% | 1000 г |
| Вода | 79.8 г | 2273 г | 3.5% | 3.4% | 2848 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 202.5 мкг | 900 мкг | 22.5% | 21.7% | 444 г |
| альфа Каротин | 0.012 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.217 мг | 5 мг | 24.3% | 23.4% | 411 г |
| бета Криптоксантин | 0.025 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.02 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.448 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 3% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 2.4% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 6.08 мг | 500 мг | 1.2% | 1.2% | 8224 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.223 мг | 5 мг | 4.5% | 4.3% | 2242 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.181 мг | 2 мг | 9.1% | 8.8% | 1105 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.34 мкг | 400 мкг | 3.8% | 3.7% | 2608 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 39.54 мг | 90 мг | 43.9% | 42.3% | 228 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.5 мг | 15 мг | 23.3% | 22.5% | 429 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.186 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 26882 г |
| Витамин К, филлохинон | 44.4 мкг | 120 мкг | 37% | 35.7% | 270 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7375 мг | 20 мг | 3.7% | 3.6% | 2712 г |
| Ниацин | 0.561 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 196.67 мг | 2500 мг | 7.9% | 7.6% | 1271 г |
| Кальций, Ca | 25.32 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.4% | 3949 г |
| Кремний, Si | 20.067 мг | 30 мг | 66.9% | 64.5% | 149 г |
| Магний, Mg | 12.17 мг | 400 мг | 3% | 2.9% | 3287 г |
| Натрий, Na | 292.59 мг | 1300 мг | 22.5% | 21.7% | 444 г |
| Сера, S | 18.77 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.8% | 5328 г |
| Фосфор, P | 33.1 мг | 800 мг | 4.1% | 4% | 2417 г |
| Хлор, Cl | 478.61 мг | 2300 мг | 20.8% | 20.1% | 481 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 479.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 86.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.85 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.517 мг | 18 мг | 2.9% | 2.8% | 3482 г |
| Йод, I | 2.29 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.4% | 6550 г |
| Кобальт, Co | 1.904 мкг | 10 мкг | 19% | 18.3% | 525 г |
| Литий, Li | 47.37 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1932 мг | 2 мг | 9.7% | 9.4% | 1035 г |
| Медь, Cu | 103.84 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 10% | 963 г |
| Молибден, Mo | 8.284 мкг | 70 мкг | 11.8% | 11.4% | 845 г |
| Никель, Ni | 2.114 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.437 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.8% | 12586 г |
| Стронций, Sr | 1.11 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.37 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 19637 г |
| Хром, Cr | 2.36 мкг | 50 мкг | 4.7% | 4.5% | 2119 г |
| Цинк, Zn | 0.3649 мг | 12 мг | 3% | 2.9% | 3289 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.896 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.276 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.052 г | ~ | |||
| Валин | 0.048 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лизин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.036 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.474 г | ~ | |||
| Аланин | 0.044 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.103 г | ~ | |||
| Глицин | 0.032 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.134 г | ~ | |||
| Пролин | 0.035 г | ~ | |||
| Серин | 0.031 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 95.7% | 92.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.091 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 14.8 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.459 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.304 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.052 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.762 г | min 16.8 г | 10.5% | 10.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.754 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.811 г | от 11.2 до 20.6 г | 43% | 41.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.426 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны по корейски составляет 103,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».