| Индейка, бедро, только мясо | 936 г |
| Индейка, грудка, только мясо | 890 г |
| Приправа для птицы | 15 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 229 г |
| Агар-агар | 15 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 265 г |
Филе бедра и грудки нарезать кубиками приблизительно 2х2 см. Смешать со специями, по желанию с чесноком, добавить немного воды. Тушить в мультиварке около 2 часов до отделения волокон мяса. В небольшом количестве бульона от тушеного мяса и небольшом количестве воды растворить агар-агар. Дать постоять минут 10, прокипятить около 4 минут. Дать немного остыть, тщательно смешать с тушеным мясом. У двух пластиковых бутылок 1,5 литра обрезать горлышко, наполнить остывшей теплой мясной смесью. Оставить при комнатной температуре до схватывания. Убрать в холодильник на ночь. Разрезать пластик, достать готовую колбасу, переложить в пищевую пленку/пакет/фольгу. Хранить в холодильнике, есть с удовольствием)))!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106.9 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1575 г |
| Белки | 20.1 г | 76 г | 26.4% | 24.7% | 378 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 4% | 2333 г |
| Углеводы | 0.5 г | 219 г | 0.2% | 0.2% | 43800 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Вода | 76.3 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2979 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12.5 мкг | 900 мкг | 1.4% | 1.3% | 7200 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 41667 г |
| бета Криптоксантин | 0.171 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.052 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 11.044 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 3% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.208 мг | 1.8 мг | 11.6% | 10.9% | 865 г |
| Витамин В4, холин | 62.65 мг | 500 мг | 12.5% | 11.7% | 798 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.948 мг | 5 мг | 19% | 17.8% | 527 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.594 мг | 2 мг | 29.7% | 27.8% | 337 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.125 мкг | 400 мкг | 1% | 0.9% | 9697 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.288 мкг | 3 мкг | 42.9% | 40.1% | 233 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.09 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.277 мкг | 10 мкг | 2.8% | 2.6% | 3610 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.277 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% | 0.7% | 12500 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 6 мкг | 120 мкг | 5% | 4.7% | 2000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.2933 мг | 20 мг | 36.5% | 34.1% | 274 г |
| Бетаин | 3.851 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 237.29 мг | 2500 мг | 9.5% | 8.9% | 1054 г |
| Кальций, Ca | 16.61 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.6% | 6020 г |
| Магний, Mg | 24.78 мг | 400 мг | 6.2% | 5.8% | 1614 г |
| Натрий, Na | 85.57 мг | 1300 мг | 6.6% | 6.2% | 1519 г |
| Сера, S | 201.21 мг | 1000 мг | 20.1% | 18.8% | 497 г |
| Фосфор, P | 172.5 мг | 800 мг | 21.6% | 20.2% | 464 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.247 мг | 18 мг | 6.9% | 6.5% | 1443 г |
| Марганец, Mn | 0.0588 мг | 2 мг | 2.9% | 2.7% | 3401 г |
| Медь, Cu | 77.58 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 7.3% | 1289 г |
| Селен, Se | 20.097 мкг | 55 мкг | 36.5% | 34.1% | 274 г |
| Цинк, Zn | 1.962 мг | 12 мг | 16.4% | 15.3% | 612 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.04 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.203 г | ~ | |||
| Валин | 0.695 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.577 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.644 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.519 г | ~ | |||
| Лизин | 1.851 г | ~ | |||
| Метионин | 0.541 г | ~ | |||
| Треонин | 0.797 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.23 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.685 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.144 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.742 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.049 г | ~ | |||
| Глицин | 0.894 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.89 г | ~ | |||
| Пролин | 1.028 г | ~ | |||
| Серин | 0.82 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.64 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.19 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 61.5 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.716 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.318 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.152 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.474 г | min 16.8 г | 2.8% | 2.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.049 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.41 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.389 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.464 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.361 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.347 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.017 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.02 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.016 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.013 г | ~ | |||
| 22:1 Брассидовая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Колбаса домашняя из индейки с агаром пищевым составляет 106,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».