Мой здоровый рацион

Рецепт Рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рулет

Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 500 г
Кукурузный крахмал 20 г
Яйцо куриное 255 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Кокосовая стружка, подслащенная, консервированная 50 г
Сахар песок 50 г
Ванильный экстракт 2 г
Вода 40 г
Рисовая мука, белая 10 г
Гречневая мука 50 г
Какао-порошок 10 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.3 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 761 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 4.7% 962 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 9.8% 463 г
Углеводы 19.7 г 219 г 9% 4.1% 1112 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.9% 1538 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1.1% 3939 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 117.3 мкг 900 мкг 13% 5.9% 767 г
Ретинол 0.111 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.4% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 6.1% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.295 мг 1.8 мг 16.4% 7.4% 610 г
Витамин В4, холин 94.93 мг 500 мг 19% 8.6% 527 г
Витамин В5, пантотеновая 0.807 мг 5 мг 16.1% 7.3% 620 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 2.3% 1942 г
Витамин В9, фолаты 34.406 мкг 400 мкг 8.6% 3.9% 1163 г
Витамин В12, кобаламин 0.302 мкг 3 мкг 10.1% 4.6% 993 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.2% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.801 мкг 10 мкг 8% 3.6% 1248 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.278 мг 15 мг 1.9% 0.9% 5396 г
Витамин Н, биотин 8.439 мкг 50 мкг 16.9% 7.6% 592 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.6937 мг 20 мг 13.5% 6.1% 742 г
Ниацин 0.346 мг ~
Бетаин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.81 мг 2500 мг 8% 3.6% 1257 г
Кальций, Ca 100.5 мг 1000 мг 10.1% 4.6% 995 г
Магний, Mg 25.2 мг 400 мг 6.3% 2.8% 1587 г
Натрий, Na 78.02 мг 1300 мг 6% 2.7% 1666 г
Сера, S 83.73 мг 1000 мг 8.4% 3.8% 1194 г
Фосфор, P 159.3 мг 800 мг 19.9% 9% 502 г
Хлор, Cl 112.64 мг 2300 мг 4.9% 2.2% 2042 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.3 мкг ~
Железо, Fe 1.574 мг 18 мг 8.7% 3.9% 1144 г
Йод, I 12 мкг 150 мкг 8% 3.6% 1250 г
Кобальт, Co 3.75 мкг 10 мкг 37.5% 16.9% 267 г
Марганец, Mn 0.227 мг 2 мг 11.4% 5.2% 881 г
Медь, Cu 118.99 мкг 1000 мкг 11.9% 5.4% 840 г
Молибден, Mo 5.818 мкг 70 мкг 8.3% 3.8% 1203 г
Олово, Sn 9.38 мкг ~
Селен, Se 11.187 мкг 55 мкг 20.3% 9.2% 492 г
Стронций, Sr 10.63 мкг ~
Фтор, F 38.27 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10452 г
Хром, Cr 2.53 мкг 50 мкг 5.1% 2.3% 1976 г
Цинк, Zn 0.9123 мг 12 мг 7.6% 3.4% 1315 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.578 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.32 г ~
Валин 0.294 г ~
Гистидин* 0.129 г ~
Изолейцин 0.229 г ~
Лейцин 0.407 г ~
Лизин 0.343 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.231 г ~
Треонин 0.233 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.246 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.365 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.272 г ~
Аспарагиновая кислота 0.475 г ~
Глицин 0.173 г ~
Глутаминовая кислота 0.716 г ~
Пролин 0.163 г ~
Серин 0.339 г ~
Тирозин 0.18 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 196.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.168 г ~
6:0 Капроновая 0.088 г ~
8:0 Каприловая 0.18 г ~
10:0 Каприновая 0.205 г ~
12:0 Лауриновая 0.987 г ~
14:0 Миристиновая 0.856 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.214 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.813 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.588 г min 16.8 г 21.4% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.096 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.298 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.544 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.606 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.433 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Рулет составляет 221,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».