| Баклажан (Жарка) | 150 г |
| Морковь (Жарка) | 80 г |
| Перец сладкий красный (Жарка) | 50 г |
| Чеснок (Жарка) | 10 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 1.5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 67.6 ккал | 1684 ккал | 4% | 5.9% | 2491 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 3.3% | 4471 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 9.8% | 1514 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 4.4% | 3318 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 21.4% | 690 г |
| Вода | 80.9 г | 2273 г | 3.6% | 5.3% | 2810 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 565.8 мкг | 900 мкг | 62.9% | 93% | 159 г |
| альфа Каротин | 0.043 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.418 мг | 5 мг | 68.4% | 101.2% | 146 г |
| бета Криптоксантин | 0.09 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.072 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 17.004 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 5.2% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 4.7% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 7.97 мг | 500 мг | 1.6% | 2.4% | 6274 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.284 мг | 5 мг | 5.7% | 8.4% | 1761 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.184 мг | 2 мг | 9.2% | 13.6% | 1087 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.484 мкг | 400 мкг | 2.1% | 3.1% | 4715 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28.35 мг | 90 мг | 31.5% | 46.6% | 317 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.867 мг | 15 мг | 12.4% | 18.3% | 803 г |
| гамма Токоферол | 0.024 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.379 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.2% | 13193 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.8 мкг | 120 мкг | 7.3% | 10.8% | 1364 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9362 мг | 20 мг | 4.7% | 7% | 2136 г |
| Ниацин | 0.714 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 227.27 мг | 2500 мг | 9.1% | 13.5% | 1100 г |
| Кальций, Ca | 30.32 мг | 1000 мг | 3% | 4.4% | 3298 г |
| Кремний, Si | 17.519 мг | 30 мг | 58.4% | 86.4% | 171 г |
| Магний, Mg | 19.83 мг | 400 мг | 5% | 7.4% | 2017 г |
| Натрий, Na | 218.19 мг | 1300 мг | 16.8% | 24.9% | 596 г |
| Сера, S | 26.34 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.8% | 3797 г |
| Фосфор, P | 47.1 мг | 800 мг | 5.9% | 8.7% | 1699 г |
| Хлор, Cl | 366.17 мг | 2300 мг | 15.9% | 23.5% | 628 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 386.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 119.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.705 мг | 18 мг | 3.9% | 5.8% | 2553 г |
| Йод, I | 2.93 мкг | 150 мкг | 2% | 3% | 5119 г |
| Кобальт, Co | 2.668 мкг | 10 мкг | 26.7% | 39.5% | 375 г |
| Литий, Li | 27.763 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2308 мг | 2 мг | 11.5% | 17% | 867 г |
| Медь, Cu | 126.79 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 18.8% | 789 г |
| Молибден, Mo | 9.631 мкг | 70 мкг | 13.8% | 20.4% | 727 г |
| Никель, Ni | 3.031 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 99.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.748 мкг | 55 мкг | 1.4% | 2.1% | 7353 г |
| Стронций, Sr | 2.37 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.21 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.9% | 15867 г |
| Хром, Cr | 2.62 мкг | 50 мкг | 5.2% | 7.7% | 1908 г |
| Цинк, Zn | 0.5116 мг | 12 мг | 4.3% | 6.4% | 2346 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.364 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.395 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.078 г | ~ | |||
| Валин | 0.066 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лизин | 0.065 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.051 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.1 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.693 г | ~ | |||
| Аланин | 0.064 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.15 г | ~ | |||
| Глицин | 0.045 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.217 г | ~ | |||
| Пролин | 0.051 г | ~ | |||
| Серин | 0.044 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 69.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.33 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.168 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.226 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.149 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.856 г | min 16.8 г | 5.1% | 7.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.852 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.336 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.9% | 30.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.147 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат с баклажанами составляет 67,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».