Мой здоровый рацион

Рецепт Большие ракушки с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Большие ракушки с фаршем

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 400 г
Макароны из муки высшего сорта (Варка со сливом) 250 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 500 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 30 г
Лук репчатый (Жарка) 40 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Большие ракушки с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.7 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1010 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 9.5% 633 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 5.8% 1037 г
Углеводы 16.8 г 219 г 7.7% 4.6% 1304 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3% 2000 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1.6% 3872 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.4 мкг 900 мкг 4.3% 2.6% 2344 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 1% 6410 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.3% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 4.4% 1374 г
Витамин В4, холин 46.56 мг 500 мг 9.3% 5.6% 1074 г
Витамин В5, пантотеновая 0.437 мг 5 мг 8.7% 5.2% 1144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 5.6% 1081 г
Витамин В9, фолаты 5.417 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 7384 г
Витамин В12, кобаламин 0.953 мкг 3 мкг 31.8% 19.1% 315 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 0.8% 7031 г
Витамин D, кальциферол 0.109 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 9174 г
Витамин D3, холекальциферол 0.033 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.489 мг 15 мг 3.3% 2% 3067 г
Витамин Н, биотин 1.946 мкг 50 мкг 3.9% 2.3% 2569 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.0506 мг 20 мг 15.3% 9.2% 656 г
Ниацин 0.371 мг ~
Бетаин 2.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.46 мг 2500 мг 8.7% 5.2% 1144 г
Кальций, Ca 97.5 мг 1000 мг 9.8% 5.9% 1026 г
Кремний, Si 0.888 мг 30 мг 3% 1.8% 3378 г
Магний, Mg 20.15 мг 400 мг 5% 3% 1985 г
Натрий, Na 409.83 мг 1300 мг 31.5% 18.9% 317 г
Сера, S 114.55 мг 1000 мг 11.5% 6.9% 873 г
Фосфор, P 145.4 мг 800 мг 18.2% 10.9% 550 г
Хлор, Cl 619.12 мг 2300 мг 26.9% 16.1% 371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.6 мкг ~
Бор, B 12.8 мкг ~
Ванадий, V 2.2 мкг ~
Железо, Fe 1.313 мг 18 мг 7.3% 4.4% 1371 г
Йод, I 2.29 мкг 150 мкг 1.5% 0.9% 6550 г
Кобальт, Co 1.347 мкг 10 мкг 13.5% 8.1% 742 г
Литий, Li 2.175 мкг ~
Марганец, Mn 0.0772 мг 2 мг 3.9% 2.3% 2591 г
Медь, Cu 188.66 мкг 1000 мкг 18.9% 11.3% 530 г
Молибден, Mo 4.514 мкг 70 мкг 6.4% 3.8% 1551 г
Никель, Ni 1.078 мкг ~
Олово, Sn 5.22 мкг ~
Рубидий, Rb 19.4 мкг ~
Селен, Se 7.248 мкг 55 мкг 13.2% 7.9% 759 г
Стронций, Sr 6.66 мкг ~
Титан, Ti 0.26 мкг ~
Фтор, F 11.92 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33557 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 1.7% 3597 г
Цинк, Zn 2.2633 мг 12 мг 18.9% 11.3% 530 г
Цирконий, Zr 0.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.926 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.449 г ~
Аргинин* 0.592 г ~
Валин 0.52 г ~
Гистидин* 0.305 г ~
Изолейцин 0.46 г ~
Лейцин 0.829 г ~
Лизин 0.715 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.109 г ~
Треонин 0.385 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.445 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.279 г ~
Заменимые аминокислоты 0.723 г ~
Аланин 0.552 г ~
Аспарагиновая кислота 0.794 г ~
Гидроксипролин 0.091 г ~
Глицин 0.582 г ~
Глутаминовая кислота 1.986 г ~
Пролин 0.685 г ~
Серин 0.449 г ~
Тирозин 0.333 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.047 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.069 г ~
12:0 Лауриновая 0.085 г ~
14:0 Миристиновая 0.279 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.021 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.433 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.678 г min 16.8 г 10% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.118 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.164 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.309 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.186 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
Трансжиры 0.073 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.073 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.073 г ~

Энергетическая ценность Большие ракушки с фаршем составляет 166,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».