| Баклажан | 750 г |
| Подсолнечное масло | 45 г |
| Соевый Соус Пряный [Сэн Сой] | 30 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 71.7 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 6% | 2349 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 2.2% | 6333 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 13% | 1077 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 3.1% | 4469 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 16% | 870 г |
| Вода | 85.7 г | 2273 г | 3.8% | 5.3% | 2652 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.6 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.4% | 34615 г |
| бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.4% | 29412 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 3.5% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 3.3% | 4091 г |
| Витамин В4, холин | 6.27 мг | 500 мг | 1.3% | 1.8% | 7974 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.247 мг | 5 мг | 4.9% | 6.8% | 2024 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.135 мг | 2 мг | 6.8% | 9.5% | 1481 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.371 мкг | 400 мкг | 4.1% | 5.7% | 2443 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.86 мг | 90 мг | 5.4% | 7.5% | 1852 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.36 мг | 15 мг | 15.7% | 21.9% | 636 г |
| Витамин Н, биотин | 0.137 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 36496 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 3.9% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7143 мг | 20 мг | 3.6% | 5% | 2800 г |
| Ниацин | 0.526 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 214 мг | 2500 мг | 8.6% | 12% | 1168 г |
| Кальций, Ca | 14.63 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.1% | 6835 г |
| Кремний, Si | 25.143 мг | 30 мг | 83.8% | 116.9% | 119 г |
| Магний, Mg | 8.51 мг | 400 мг | 2.1% | 2.9% | 4700 г |
| Натрий, Na | 5.37 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.6% | 24209 г |
| Сера, S | 16.57 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.4% | 6035 г |
| Фосфор, P | 32.6 мг | 800 мг | 4.1% | 5.7% | 2454 г |
| Хлор, Cl | 41.71 мг | 2300 мг | 1.8% | 2.5% | 5514 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 721.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 97.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.389 мг | 18 мг | 2.2% | 3.1% | 4627 г |
| Йод, I | 1.89 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.8% | 7937 г |
| Кобальт, Co | 1.143 мкг | 10 мкг | 11.4% | 15.9% | 875 г |
| Литий, Li | 58.286 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1931 мг | 2 мг | 9.7% | 13.5% | 1036 г |
| Медь, Cu | 120.57 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 16.9% | 829 г |
| Молибден, Mo | 8.571 мкг | 70 мкг | 12.2% | 17% | 817 г |
| Никель, Ni | 0.51 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.286 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.7% | 19231 г |
| Фтор, F | 13.77 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 29049 г |
| Хром, Cr | 0.71 мкг | 50 мкг | 1.4% | 2% | 7042 г |
| Цинк, Zn | 0.2971 мг | 12 мг | 2.5% | 3.5% | 4039 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.777 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.327 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.061 г | ~ | |||
| Валин | 0.062 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лизин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.043 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.098 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.682 г | ~ | |||
| Аланин | 0.063 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.153 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.18 г | ~ | |||
| Пролин | 0.052 г | ~ | |||
| Серин | 0.046 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 66% | 92.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 10.286 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.319 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.211 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.036 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.224 г | min 16.8 г | 7.3% | 10.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.219 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.343 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.8% | 41.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.075 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные составляет 71,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».