Мой здоровый рацион

Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хумус

Нут (турецкий горох) (Варка) 500 г
Вода колодезная (из подземного источника) 700 г
Кунжут 140 г
Чеснок 9 г
Оливковое масло 100 г
Сок лимонный 90 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Зира, семена 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244.4 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 689 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 5.2% 792 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 10.7% 384 г
Углеводы 17.9 г 219 г 8.2% 3.4% 1223 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 8.8% 465 г
Вода 48.6 г 2273 г 2.1% 0.9% 4677 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.1 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 14754 г
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12500 г
Лютеин + Зеаксантин 1.723 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 4.3% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 2.4% 1731 г
Витамин В4, холин 38.9 мг 500 мг 7.8% 3.2% 1285 г
Витамин В5, пантотеновая 0.548 мг 5 мг 11% 4.5% 912 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 2.7% 1504 г
Витамин В9, фолаты 27.536 мкг 400 мкг 6.9% 2.8% 1453 г
Витамин C, аскорбиновая 4.13 мг 90 мг 4.6% 1.9% 2179 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.513 мг 15 мг 10.1% 4.1% 991 г
Витамин Н, биотин 0.205 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24390 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 2.8% 1481 г
Витамин РР, НЭ 1.7439 мг 20 мг 8.7% 3.6% 1147 г
Ниацин 0.446 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 440.79 мг 2500 мг 17.6% 7.2% 567 г
Кальций, Ca 246.37 мг 1000 мг 24.6% 10.1% 406 г
Кремний, Si 56.125 мг 30 мг 187.1% 76.6% 53 г
Магний, Mg 108.55 мг 400 мг 27.1% 11.1% 368 г
Натрий, Na 486.52 мг 1300 мг 37.4% 15.3% 267 г
Сера, S 93.81 мг 1000 мг 9.4% 3.8% 1066 г
Фосфор, P 251.5 мг 800 мг 31.4% 12.8% 318 г
Хлор, Cl 710.05 мг 2300 мг 30.9% 12.6% 324 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.5 мкг ~
Бор, B 207.7 мкг ~
Ванадий, V 5.92 мкг ~
Железо, Fe 3.04 мг 18 мг 16.9% 6.9% 592 г
Йод, I 1.4 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 10714 г
Кобальт, Co 4.032 мкг 10 мкг 40.3% 16.5% 248 г
Литий, Li 8.313 мкг ~
Марганец, Mn 0.9815 мг 2 мг 49.1% 20.1% 204 г
Медь, Cu 423.19 мкг 1000 мкг 42.3% 17.3% 236 г
Молибден, Mo 25.753 мкг 70 мкг 36.8% 15.1% 272 г
Никель, Ni 98.387 мкг ~
Рубидий, Rb 1.7 мкг ~
Селен, Se 12.381 мкг 55 мкг 22.5% 9.2% 444 г
Стронций, Sr 1.83 мкг ~
Титан, Ti 86.56 мкг ~
Фтор, F 14.29 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27992 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 0.7% 5556 г
Цинк, Zn 2.2242 мг 12 мг 18.5% 7.6% 540 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.232 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.578 г ~
Аргинин* 0.205 г ~
Валин 0.095 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.144 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.094 г ~
Треонин 0.083 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.095 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.172 г ~
Заменимые аминокислоты 1.387 г ~
Аланин 0.084 г ~
Аспарагиновая кислота 0.179 г ~
Глицин 0.149 г ~
Глутаминовая кислота 0.425 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.102 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 34.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.262 мг ~
бета Ситостерол 30.308 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.449 г ~
18:0 Стеариновая 0.431 г ~
20:0 Арахиновая 0.076 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.3 г min 16.8 г 43.5% 17.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.134 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.139 г от 11.2 до 20.6 г 28% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.046 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хумус составляет 244,4 кКал.

  • Порция = 200 гр (488.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов