Мой здоровый рацион

Рецепт Солянка (рагу). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Солянка (рагу)

Свинина, вырезка (Тушение) 300 г
Капуста белокочанная (Тушение) 420 г
Лук репчатый (Пассерование) 125 г
Морковь (Пассерование) 125 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 160 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 125 г
Огурец соленый 125 г
Укроп 10 г
Петрушка свежая (Тушение) 10 г
Подсолнечное масло 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка (рагу)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.8 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1562 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 8.3% 1118 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10.9% 848 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.1% 4294 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 9.3% 1000 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3.2% 2948 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 313.7 мкг 900 мкг 34.9% 32.4% 287 г
бета Каротин 1.892 мг 5 мг 37.8% 35.1% 264 г
Витамин В1, тиамин 0.36 мг 1.5 мг 24% 22.3% 417 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 4.7% 1978 г
Витамин В4, холин 28.33 мг 500 мг 5.7% 5.3% 1765 г
Витамин В5, пантотеновая 0.293 мг 5 мг 5.9% 5.5% 1706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 11% 840 г
Витамин В9, фолаты 7.665 мкг 400 мкг 1.9% 1.8% 5219 г
Витамин В12, кобаламин 0.307 мкг 3 мкг 10.2% 9.5% 977 г
Витамин C, аскорбиновая 27.74 мг 90 мг 30.8% 28.6% 324 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.403 мг 15 мг 16% 14.8% 624 г
Витамин Н, биотин 1.585 мкг 50 мкг 3.2% 3% 3155 г
Витамин К, филлохинон 46.8 мкг 120 мкг 39% 36.2% 256 г
Витамин РР, НЭ 1.4282 мг 20 мг 7.1% 6.6% 1400 г
Ниацин 1.321 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.37 мг 2500 мг 13.2% 12.2% 759 г
Кальций, Ca 38.06 мг 1000 мг 3.8% 3.5% 2627 г
Кремний, Si 27.365 мг 30 мг 91.2% 84.6% 110 г
Магний, Mg 25.74 мг 400 мг 6.4% 5.9% 1554 г
Натрий, Na 156.53 мг 1300 мг 12% 11.1% 831 г
Сера, S 86.18 мг 1000 мг 8.6% 8% 1160 г
Фосфор, P 96 мг 800 мг 12% 11.1% 833 г
Хлор, Cl 48.94 мг 2300 мг 2.1% 1.9% 4700 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 316.8 мкг ~
Бор, B 137.3 мкг ~
Ванадий, V 12.13 мкг ~
Железо, Fe 1.152 мг 18 мг 6.4% 5.9% 1563 г
Йод, I 2.53 мкг 150 мкг 1.7% 1.6% 5929 г
Кобальт, Co 5.401 мкг 10 мкг 54% 50.1% 185 г
Литий, Li 17.354 мкг ~
Марганец, Mn 0.1755 мг 2 мг 8.8% 8.2% 1140 г
Медь, Cu 106.91 мкг 1000 мкг 10.7% 9.9% 935 г
Молибден, Mo 11.239 мкг 70 мкг 16.1% 14.9% 623 г
Никель, Ni 12.332 мкг ~
Олово, Sn 8.21 мкг ~
Рубидий, Rb 76.7 мкг ~
Селен, Se 0.238 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 23109 г
Стронций, Sr 2.01 мкг ~
Фтор, F 38.36 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 10428 г
Хром, Cr 7.86 мкг 50 мкг 15.7% 14.6% 636 г
Цинк, Zn 1.0062 мг 12 мг 8.4% 7.8% 1193 г
Цирконий, Zr 0.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.135 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.298 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.079 г ~
Заменимые аминокислоты 0.61 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.113 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.232 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 53.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.647 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.274 г ~
18:0 Стеариновая 0.181 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.05 г min 16.8 г 6.3% 5.8%
18:1 Олеиновая (ud) 1.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.868 г от 11.2 до 20.6 г 25.6% 23.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.638 г ~

Энергетическая ценность Солянка (рагу) составляет 107,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».