Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны тушеные с томатом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны тушеные с томатом

Баклажан (Тушение) 750 г
Лук репчатый (Тушение) 120 г
Морковь (Тушение) 176 г
Перец сладкий красный (Тушение) 210 г
Подсолнечное масло 27 г
Сок томатный 550 г
Бульонный Кубик [Maggi] 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушеные с томатом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.5 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2738 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 4.2% 3800 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 7.8% 2074 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 5.2% 3129 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 22% 741 г
Вода 82.6 г 2273 г 3.6% 5.9% 2752 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 351.7 мкг 900 мкг 39.1% 63.6% 256 г
бета Каротин 2.112 мг 5 мг 42.2% 68.6% 237 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 5.9% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 5.5% 2903 г
Витамин В4, холин 6.69 мг 500 мг 1.3% 2.1% 7474 г
Витамин В5, пантотеновая 0.29 мг 5 мг 5.8% 9.4% 1724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 16.9% 962 г
Витамин В9, фолаты 10.123 мкг 400 мкг 2.5% 4.1% 3951 г
Витамин C, аскорбиновая 23.05 мг 90 мг 25.6% 41.6% 390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.414 мг 15 мг 9.4% 15.3% 1061 г
Витамин Н, биотин 0.228 мкг 50 мкг 0.5% 0.8% 21930 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 6.5% 2500 г
Витамин РР, НЭ 0.9336 мг 20 мг 4.7% 7.6% 2142 г
Ниацин 0.747 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.7 мг 2500 мг 12.5% 20.3% 802 г
Кальций, Ca 19.97 мг 1000 мг 2% 3.3% 5008 г
Кремний, Si 23.528 мг 30 мг 78.4% 127.5% 128 г
Магний, Mg 17.94 мг 400 мг 4.5% 7.3% 2230 г
Натрий, Na 8.5 мг 1300 мг 0.7% 1.1% 15294 г
Сера, S 22.15 мг 1000 мг 2.2% 3.6% 4515 г
Фосфор, P 49.2 мг 800 мг 6.2% 10.1% 1626 г
Хлор, Cl 41.77 мг 2300 мг 1.8% 2.9% 5506 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 537.1 мкг ~
Бор, B 103 мкг ~
Ванадий, V 14.02 мкг ~
Железо, Fe 0.794 мг 18 мг 4.4% 7.2% 2267 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 1.5% 11628 г
Кобальт, Co 1.71 мкг 10 мкг 17.1% 27.8% 585 г
Литий, Li 52.744 мкг ~
Марганец, Mn 0.1904 мг 2 мг 9.5% 15.4% 1050 г
Медь, Cu 157.71 мкг 1000 мкг 15.8% 25.7% 634 г
Молибден, Mo 9.053 мкг 70 мкг 12.9% 21% 773 г
Никель, Ni 2.072 мкг ~
Рубидий, Rb 130.7 мкг ~
Селен, Se 0.351 мкг 55 мкг 0.6% 1% 15670 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Фтор, F 19.03 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 21019 г
Хром, Cr 1.91 мкг 50 мкг 3.8% 6.2% 2618 г
Цинк, Zn 0.3681 мг 12 мг 3.1% 5% 3260 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.616 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.7 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.359 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.07 г ~
Лизин 0.077 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты 0.623 г ~
Аланин 0.08 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.302 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 48.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.139 г ~
18:0 Стеариновая 0.092 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.536 г min 16.8 г 3.2% 5.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.533 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.463 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 21.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.346 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны тушеные с томатом составляет 61,5 кКал.

  • Порция = 200 гр (123 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».