Мой здоровый рацион

Рецепт Цветная капуста обжаренная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Цветная капуста обжаренная

Цветная капуста (Варка со сливом) 600 г
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Базилик, сушеный 1 tsp, ground
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста обжаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.8 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2379 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 3.4% 4222 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 13.6% 1037 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2.3% 6083 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 16.2% 870 г
Вода 87.9 г 2273 г 3.9% 5.5% 2586 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.1 мкг 900 мкг 2.2% 3.1% 4478 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 0.278 мкг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.8% 16667 г
бета Криптоксантин 0.059 мкг ~
Ликопин 0.965 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.825 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 7.6% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 7.3% 1915 г
Витамин В4, холин 43.46 мг 500 мг 8.7% 12.3% 1150 г
Витамин В5, пантотеновая 0.799 мг 5 мг 16% 22.6% 626 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 9.5% 1504 г
Витамин В9, фолаты 13.835 мкг 400 мкг 3.5% 4.9% 2891 г
Витамин C, аскорбиновая 38.32 мг 90 мг 42.6% 60.2% 235 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.6% 25641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.603 мг 15 мг 4% 5.6% 2488 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.011 мкг 50 мкг 2% 2.8% 4946 г
Витамин К, филлохинон 21.3 мкг 120 мкг 17.8% 25.1% 563 г
Витамин РР, НЭ 0.8384 мг 20 мг 4.2% 5.9% 2385 г
Ниацин 0.493 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 110.81 мг 2500 мг 4.4% 6.2% 2256 г
Кальций, Ca 27.39 мг 1000 мг 2.7% 3.8% 3651 г
Кремний, Si 8.337 мг 30 мг 27.8% 39.3% 360 г
Магний, Mg 14.89 мг 400 мг 3.7% 5.2% 2686 г
Натрий, Na 139.31 мг 1300 мг 10.7% 15.1% 933 г
Сера, S 14.26 мг 1000 мг 1.4% 2% 7013 г
Фосфор, P 40.7 мг 800 мг 5.1% 7.2% 1966 г
Хлор, Cl 209.44 мг 2300 мг 9.1% 12.9% 1098 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 216 мкг ~
Бор, B 189.5 мкг ~
Железо, Fe 1.412 мг 18 мг 7.8% 11% 1275 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 1.7% 8065 г
Кобальт, Co 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.7% 18868 г
Марганец, Mn 0.0842 мг 2 мг 4.2% 5.9% 2375 г
Медь, Cu 43.89 мкг 1000 мкг 4.4% 6.2% 2278 г
Молибден, Mo 3.418 мкг 70 мкг 4.9% 6.9% 2048 г
Никель, Ni 3.354 мкг ~
Селен, Se 0.558 мкг 55 мкг 1% 1.4% 9857 г
Фтор, F 0.46 мкг 4000 мкг 869565 г
Хром, Cr 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 1.1% 11905 г
Цинк, Zn 0.2735 мг 12 мг 2.3% 3.2% 4388 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.387 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.009 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.26 мг ~
бета Ситостерол 5.088 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.098 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.206 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.275 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.703 г min 16.8 г 16.1% 22.7%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.536 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.461 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.38 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста обжаренная составляет 70,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».