| Баклажаны жареные | 217 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 113 г |
| Маринованная морская капуста | 107 г |
| Сметана 20% жирности | 49 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 102 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 6% | 1651 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 5.3% | 1854 г |
| Жиры | 7.9 г | 56 г | 14.1% | 13.8% | 709 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 1.4% | 7065 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 7.4% | 1333 г |
| Вода | 79.3 г | 2273 г | 3.5% | 3.4% | 2866 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 79 мкг | 900 мкг | 8.8% | 8.6% | 1139 г |
| Ретинол | 0.074 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 1.2% | 8333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2.8% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.153 мг | 1.8 мг | 8.5% | 8.3% | 1176 г |
| Витамин В4, холин | 69.97 мг | 500 мг | 14% | 13.7% | 715 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.612 мг | 5 мг | 12.2% | 12% | 817 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.103 мг | 2 мг | 5.2% | 5.1% | 1942 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.105 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.8% | 5630 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.372 мкг | 3 мкг | 12.4% | 12.2% | 806 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.23 мг | 90 мг | 2.5% | 2.5% | 4036 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.527 мкг | 10 мкг | 5.3% | 5.2% | 1898 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.786 мг | 15 мг | 5.2% | 5.1% | 1908 г |
| Витамин Н, биотин | 5.817 мкг | 50 мкг | 11.6% | 11.4% | 860 г |
| Витамин К, филлохинон | 17.4 мкг | 120 мкг | 14.5% | 14.2% | 690 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0725 мг | 20 мг | 5.4% | 5.3% | 1865 г |
| Ниацин | 0.429 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 352.62 мг | 2500 мг | 14.1% | 13.8% | 709 г |
| Кальций, Ca | 40.25 мг | 1000 мг | 4% | 3.9% | 2484 г |
| Кремний, Si | 18.749 мг | 30 мг | 62.5% | 61.3% | 160 г |
| Магний, Mg | 42.84 мг | 400 мг | 10.7% | 10.5% | 934 г |
| Натрий, Na | 494.54 мг | 1300 мг | 38% | 37.3% | 263 г |
| Сера, S | 81.1 мг | 1000 мг | 8.1% | 7.9% | 1233 г |
| Фосфор, P | 78.8 мг | 800 мг | 9.9% | 9.7% | 1015 г |
| Хлор, Cl | 821.64 мг | 2300 мг | 35.7% | 35% | 280 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 357 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 74.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.91 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.11 мг | 18 мг | 22.8% | 22.4% | 438 г |
| Йод, I | 518.9 мкг | 150 мкг | 345.9% | 339.1% | 29 г |
| Кобальт, Co | 6.047 мкг | 10 мкг | 60.5% | 59.3% | 165 г |
| Литий, Li | 21.027 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1105 мг | 2 мг | 5.5% | 5.4% | 1810 г |
| Медь, Cu | 117.12 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 11.5% | 854 г |
| Молибден, Mo | 6.096 мкг | 70 мкг | 8.7% | 8.5% | 1148 г |
| Никель, Ni | 0.154 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.31 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 8.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.782 мкг | 55 мкг | 14.1% | 13.8% | 707 г |
| Стронций, Sr | 42.71 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 11.07 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 88.35 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 2.2% | 4527 г |
| Хром, Cr | 1.45 мкг | 50 мкг | 2.9% | 2.8% | 3448 г |
| Цинк, Zn | 0.6871 мг | 12 мг | 5.7% | 5.6% | 1746 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.47 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.208 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.035 г | ~ | |||
| Валин | 0.041 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лизин | 0.032 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.027 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.063 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.43 г | ~ | |||
| Аланин | 0.04 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.1 г | ~ | |||
| Глицин | 0.03 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.112 г | ~ | |||
| Пролин | 0.034 г | ~ | |||
| Серин | 0.03 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 16.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 142.64 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.086 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.398 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.077 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.625 г | min 16.8 г | 21.6% | 21.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.83 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.4% | 7.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.37 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажан составляет 102 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».