| Печень говяжья (Тушение) | 850 г |
| Морковь (Тушение) | 80 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 140 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сметана 15% жирности (Жарка) | 150 г |
Печень нарезать ломтиками, толщиной 5-8 мм. Налить в сковороду подсолнечного масла, после прогрева поместить печень. После 40-50 минут тушения на среднем огне добавить мелко нарезанные морковь и лук. После 15 минут тушения добавить сметану и до готовности. Соль, перец и специи по вкусу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 145.4 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 5.9% | 1158 г |
| Белки | 14.8 г | 76 г | 19.5% | 13.4% | 514 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 8.1% | 848 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 2% | 3476 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.1% | 3333 г |
| Вода | 70.2 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3238 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6300.2 мкг | 900 мкг | 700% | 481.4% | 14 г |
| Ретинол | 6.703 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.678 мг | 5 мг | 33.6% | 23.1% | 298 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.213 мг | 1.5 мг | 14.2% | 9.8% | 704 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.628 мг | 1.8 мг | 90.4% | 62.2% | 111 г |
| Витамин В4, холин | 468.82 мг | 500 мг | 93.8% | 64.5% | 107 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.06 мг | 5 мг | 101.2% | 69.6% | 99 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.492 мг | 2 мг | 24.6% | 16.9% | 407 г |
| Витамин В9, фолаты | 127.285 мкг | 400 мкг | 31.8% | 21.9% | 314 г |
| Витамин В12, кобаламин | 47.53 мкг | 3 мкг | 1584.3% | 1089.6% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.95 мг | 90 мг | 16.6% | 11.4% | 602 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.881 мкг | 10 мкг | 8.8% | 6.1% | 1135 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.592 мг | 15 мг | 10.6% | 7.3% | 942 г |
| Витамин Н, биотин | 78.16 мкг | 50 мкг | 156.3% | 107.5% | 64 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.9% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.2853 мг | 20 мг | 51.4% | 35.4% | 194 г |
| Ниацин | 7.444 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 263.46 мг | 2500 мг | 10.5% | 7.2% | 949 г |
| Кальций, Ca | 26.33 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.8% | 3798 г |
| Кремний, Si | 2.332 мг | 30 мг | 7.8% | 5.4% | 1286 г |
| Магний, Mg | 20.02 мг | 400 мг | 5% | 3.4% | 1998 г |
| Натрий, Na | 197.2 мг | 1300 мг | 15.2% | 10.5% | 659 г |
| Сера, S | 201.86 мг | 1000 мг | 20.2% | 13.9% | 495 г |
| Фосфор, P | 265.3 мг | 800 мг | 33.2% | 22.8% | 302 г |
| Хлор, Cl | 265.22 мг | 2300 мг | 11.5% | 7.9% | 867 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 77.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.695 мг | 18 мг | 31.6% | 21.7% | 316 г |
| Йод, I | 3.59 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.7% | 4178 г |
| Кобальт, Co | 16.719 мкг | 10 мкг | 167.2% | 115% | 60 г |
| Литий, Li | 0.415 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2818 мг | 2 мг | 14.1% | 9.7% | 710 г |
| Медь, Cu | 3076.76 мкг | 1000 мкг | 307.7% | 211.6% | 33 г |
| Молибден, Mo | 85.825 мкг | 70 мкг | 122.6% | 84.3% | 82 г |
| Никель, Ni | 48.571 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.76 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.107 мкг | 55 мкг | 42% | 28.9% | 238 г |
| Стронций, Sr | 2.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 184.34 мкг | 4000 мкг | 4.6% | 3.2% | 2170 г |
| Хром, Cr | 25 мкг | 50 мкг | 50% | 34.4% | 200 г |
| Цинк, Zn | 4.1989 мг | 12 мг | 35% | 24.1% | 286 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.026 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.044 г | ~ | |||
| Валин | 1.026 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.696 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.767 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.307 г | ~ | |||
| Лизин | 1.177 г | ~ | |||
| Метионин | 0.361 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.624 г | ~ | |||
| Треонин | 0.669 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.199 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.767 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.367 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.135 г | ~ | |||
| Аланин | 0.835 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.121 г | ~ | |||
| Глицин | 0.775 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.638 г | ~ | |||
| Пролин | 0.838 г | ~ | |||
| Серин | 0.545 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.601 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.264 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 15.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 24.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 204.59 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.839 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.486 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.739 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.574 г | min 16.8 г | 9.4% | 6.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.904 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.951 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.4% | 12% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.49 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.179 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.147 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья тушёная со сметаной "Руян" №3 составляет 145,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».